Vīnogu audzēšana un vīnogu sulas ražošana no tās dzeršanai un vīna ražošanai Krievijā sākās 18. gadsimtā, kad pēc Pētera I pavēles netālu no Voroņežas tika iestādīta šī eksperimentālā ogu pirmā eksperimentālā plantācija. Mūsdienās vīnogas veiksmīgi audzē ne tikai dienvidos, bet arī vidējā joslā. Spēja no tā iegūt sulu ļauj visu gadu izmantot vīnogu derīgās īpašības.
Vīnogu sulas sastāvs
Vīnogu sula nav tik veselīga kā pašas vīnogas, jo tās ražošanas laikā tiek noņemta miza un sēklas, kas satur šķiedrvielas, vitamīnus un mikroelementus. Bet tas, kas paliek sulā, ir pietiekams, lai to uzskatītu par barojošu, dziedinošu un veselīgu dzērienu.
Glāze vīnogu sulas ilgstoši var mazināt izsalkuma sajūtu - tā satur apmēram 30% cukura, pateicoties šajā formā esošo vīnogu izmantošanai, tā derīgo sastāvdaļu uzsūkšanās notiek divreiz ātrāk, un tās uzreiz nonāk asinsrite.
Vīnogu sula satur vitamīnus: A, C, P, PP, B1 un B2, kā arī mikroelementus: kāliju, kalciju, fosforu, magniju, kobaltu, dzelzi, silikonu, sēru, hloru, varu. Tas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Tam ir tonizējoša un atsvaidzinoša iedarbība, palīdz izvadīt toksīnus un toksīnus no ķermeņa. No 16 aminoskābēm tā sastāvā 7 ir neaizstājamas.
Vīnogu sula ir spēcīgs antioksidants, kas neitralizē brīvo radikāļu darbību, cīnās ar novecošanās procesiem un vēža šūnu veidošanos. Sula satur arī lielu daudzumu pektīna vielu, un melno vīnogu sula satur krāsvielu pigmentu antocīnu.
Ārsti iesaka vīnogu sulu biežāk lietot gados vecākiem cilvēkiem, lai uzlabotu smadzeņu darbību.
Vīnogu sulas derīgās īpašības
Antocīna dēļ tumšā vīnogu sula ir īpaši izdevīga, un sievietēm to vajadzētu dzert, lai samazinātu krūts vēža risku. Pektīna vielām piemīt spēja pazemināt holesterīna līmeni asinīs un novērst holesterīna plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sienām, novēršot aterosklerozi un citu sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību. Tā kā vīnogu sula satur daudz dzelzs, tā jāizmanto hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai, ciešot no anēmijas, un visiem pārējiem, lai uzturētu un atjaunotu vitalitāti.
Stingri aizliegts dzert vīnogu sulu augstā temperatūrā, vēlīnās tuberkulozes, kuņģa čūlas un zarnu čūlas stadijās.
Norādes par regulāru vīnogu sulas lietošanu ir liekais svars, reimatisms, tuberkulozes sākuma stadija, nervu sistēmas slimības, anēmija, nieru darbības traucējumi - nefrīts un nefroze. Kontrindikācijas ietver smagu zobu kariesu, trešās pakāpes aptaukošanos, aknu cirozi un problēmas ar urinēšanu, cukura diabētu.
