Divkāršā katlā dārzeņi tiek tvaicēti. Pateicoties tam, ēdiens izrādās veselīgs, jo tajā tiek saglabāti vitamīni. Tvaicētiem ziedkāpostiem ir ļoti maiga un maiga garša.
Ziedkāpostu vārīšanas smalkumi dubultā katlā
Tvaikonim ir sarežģīts dizains. Jebkurai vienībai jābūt ūdens tvertnei. Ūdens tajā uzsilst, un tvaiks paceļas konteineros, kas atrodas augšpusē. Ja tvaikonis ir elektrisks, tam ir sildelements. Grozi ar perforētu dibenu tiek novietoti uz ūdens tvertnes. Tajos ir jāievieto dārzeņi ēdiena gatavošanai. Ražotāju grozu tilpums svārstās no 1 līdz 5 litriem. Ūdens tvertnes tilpums var būt no 0,5 līdz 6 litriem.
Ziedkāpostu gatavošanas noslēpums ir rūpīga iepriekšēja sagatavošana. Noskalojiet kāpostus zem krāna. Tad ielieciet to sālsūdens traukā, lai tārpi izkļūtu. Tad nogrieziet sapuvušos melnos plankumus pie kāpostiem. Gatavojiet ziedkāpostu tūlīt pēc iegādes, jo tas ļoti ātri sabojājas pat ledusskapī. Pērkot ziedkāpostu, vadieties pēc smaržas. Ja no tā rodas nepatīkams aromāts, nepērciet šo kāpostu galvu.
Ziedkopu optimālajam izmēram jābūt 4 cm garumā un platumā. Negrieziet kāpostus pārāk smalki, pretējā gadījumā tie vārīsies un pārvērtīsies par putru. Nomazgātās ziedkopas ievieto speciālā paplātē: tās var savienoties viena ar otru. Ja jūs sakraut pumpurus viens uz otra, tie gatavosies nevienmērīgi un būs pusi neapstrādāti. Ja jums ir daudz kāpostu, pagatavojiet to partijās. Novietojiet tvaikonis uz plīts vai ieslēdziet atbilstošo ierīces režīmu. Gatavošanas laiks ziedkopām: 25-30 minūtes. Tvaika katla apakšējos stāvos kāposti gatavosies 10 minūtes ātrāk. Ar asu nazi pārbaudiet ziedkāpostu gatavību. Vienkārši neduriet ziedkopu dubultā katlā. Vispirms izvelciet to uz šķīvja. Spēcīgais tvaiks var applaucēt rokas.
Pirms lietošanas tvaicētāju labi notīriet, jo mitrā vidē baktērijas aug ļoti ātri.
Ziedkāposti receptes
Lai pagatavotu trīs ziedkāpostu porcijas dubultā katlā, jums būs nepieciešams: 500 grami ziedkāpostu, 1 tējkarote. sāls bez slaida. Nomazgātos ziedkāpostu ziedus ievieto dubultā katlā un nekavējoties sāliet. Ziedkopas būs gatavas 20-30 minūtēs. Izmantojiet tos kā galveno rotājuma sastāvdaļu. Gatavās ziedkopas pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Jebkuru sieru sarīvē uz rupjas rīves un apkaisa ar ziedkopām.
Ziedkāposti labi sader ar krēmīgu mērci. Ievietojiet atsevišķā traukā 250 gramus smagā krējuma, pievienojiet 0,5 tējk. sāls un 0,5 tējk. melnie pipari. Sakuļ mērci. Tad pievienojiet tam smalki sagrieztu sīpolu un pētersīļus. Pasniedzot, mērci bagātīgi pārlejiet kāpostiem. Citu mērču pagatavošanai izmantojiet olīveļļu, skābo krējumu vai sojas mērci.
Ja vēlaties pagatavot ļoti apmierinošu ēdienu, pilnīgs sastāvdaļu saraksts ir šāds: 500 grami ziedkāpostu, 500 grami vistas krūtiņas, 1 ēdamkarote. sāls, 1 tējk. melnie pipari. Noskalojiet krūtis un sagrieziet gabaliņos pa 50-70 gramiem. Ievietojiet vistu tvaika katla apakšējā daļā, garšojiet ar sāli un pipariem. Ziedkāpostu ziedkopas ievieto tvaika katla augšpusē un pagaršo ar sāli. Uzlieciet tvaika vāku un vāriet 25 minūtes. Sajauciet vārītos kāpostus un vistas krūtis. Garšojiet tos ar krējuma mērci.
