Nazuk ir armēņu nacionālais ēdiens, Armēnijā tas ir viens no garšīgākajiem un izplatītākajiem saldumiem, kas pagatavots gan salds, gan sāļš.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 1, 5 glāzes miltu;
- - 1/2 tase krējuma;
- - 200 g sviesta;
- - 1, 4 tējkarotes sausā rauga;
- Uzpildīšanai:
- - 3/4 glāzes miltu;
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 3/4 glāzes cukura;
- - 100 g sviesta;
- - 1/4 tējk. Tase valriekstu;
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Maisa izsijātus miltus ar raugu. Miltu maisījumā ielieciet mīkstinātu sviestu, skābo krējumu un mīciet mīklu.
2. solis
No mīklas izveido bumbiņu, pārklāj ar foliju un atdzesē, vēlams uz nakti.
3. solis
Sagatavojiet pildījumu tieši pirms cepšanas. Blenderī apvienojiet izsijātus miltus, mīkstinātu sviestu, cukuru. Tad pievieno vanilīnu, sasmalcinātus valriekstus, visu kārtīgi samaisa.
4. solis
Veido Nazuku. Sadaliet mīklu uz pusēm un atlieciet pirmo daļu malā, bet otro ielieciet uz viegli uz miltiem uzklāta dēļa un satiniet to taisnstūrī.
5. solis
Pusi pildījuma plānā kārtā izklāj pa visu mīklas slāni. Viegli sarullējiet mīklu rullī. Rullējiet, sagrieziet ar nazi 10 vienādās daļās.
6. solis
Gatavos ruļļus ielieciet uz ietaukotas cepešpannas un notīriet ar sakultu olas dzeltenumu.
Dariet to pašu ar testa otro daļu. Cep iepriekš sasildītā krāsnī līdz 300 ° C 30 minūtes.
