Rauga kārtainā mīkla ir brīnišķīgs izgudrojums. No tā izgatavotie izstrādājumi atšķiras ar to krāšņumu, apbrīnojamo garšu un turklāt ilgu laiku nav novecojuši. No uzpūtās rauga mīklas jūs varat pagatavot saldākās mīklas no visdīvainākajām formām, pīrāgus un pīrāgus ar pilnīgi jebkādiem pildījumiem - augļiem, gaļu, dārzeņiem un zivīm.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 0,5 kg miltu;
- apmēram 10 grami (1,5 tējk.) sausā rauga;
- 1 tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 80 g mīkstināta sviesta;
- 1 ola;
- 250 ml silta piena.
- Sviestmaizei:
- 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- 200 g cepamā margarīna vai sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet parasto rauga mīklu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet raugu siltā pienā, pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un beigās pievienojiet mīkstu sviestu. Mīciet vieglu mīklu. Atstājiet to uz augšu 40-50 minūtes.
2. solis
Paņemiet miltus un sviestu zvīņošanai. Apvienojiet ēdienu (sviestam jābūt mīkstam un siltam) un atdzesējiet, līdz tas ir stingrs.
3. solis
Gatavo mīklu atdzesē līdz 10-15 grādiem. Tad izvelciet to apmēram 3 centimetru biezumā. Vienu mīklas pusi izlieciet plānās sviesta un miltu maisījuma šķēlēs, salieciet slāni uz pusēm, saspiediet malas un izvelciet no vidus. Jums vajadzētu būt 1 cm biezam slānim. Atkal izklājiet lapas pusi ar sviesta šķēlītēm, sarullējiet to uz pusēm un atkal izrullējiet. Atkārtojiet darbību vairākas reizes. Jo vairāk slāņu ir jūsu mīklā, jo garšīgāki un lieliskāki būs izceptie izstrādājumi.
4. solis
Pēc tam, kad darbs ar mīklu ir pabeigts, nosūtiet to uz pusstundu vai stundu ledusskapī. Pēc tam jūs varat sākt veidot produktus.
