Produkti, kas izgatavoti no rauga kārtainās mīklas, ir ļoti maigi, mīksti, drupani un ilgstoši nenoveco. Šī mīkla pēc cepšanas kļūst ļoti gaisīga. Rauga kārtaino mīklu var saukt arī par rauga sasmalcinātu kārtaino mīklu.
Tas ir nepieciešams
-
- milti - 3 tases;
- sviests vai margarīns - 200 grami;
- sausais raugs - 7 grami;
- sāls - 1 tējkarote;
- piens - ½ glāze;
- ūdens - 1/3 tase;
- ola - 1 gabals;
- cukurs - 3 tējkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Raugu izšķīdina 1/3 glāzē silta ūdens un pievieno 1 tējkaroti cukura.
2. solis
Iesijā miltus, sajauc ar sāli, ar atlikušo cukuru un sasmalcinātu sviestu vai margarīnu. Visu kārtīgi samaļ, bet neļauj eļļai pilnībā mīkstināt. Labāk ņem saldētu sviestu un sarīvē uz rupjās rīves.
3. solis
Pievienojiet olu rauga ūdenim un kārtīgi sakratiet ar dakšiņu. Pievieno tik daudz silta piena, lai būtu kopējais tilpums - 1 glāze šķidruma.
4. solis
Miltu masā ielejiet šķidrumu un mīciet gludu mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes ūdens vai nedaudz miltu. Pārklājiet mīklu ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī vismaz 1,5-2 stundas.
5. solis
Formējiet produktus, ieeļļojiet olu un cepiet 180-200 grādos.
