Kārtainās mīklas tiek izmantotas, lai ceptu kraukšķīgus aromatizētus uzpūtienus un gardus pīrāgus. Pats mīklas pagatavošana var šķist laikietilpīgs process, bet patiesībā tas ir jautri un interesanti.
Tas ir nepieciešams
-
- sviests 200 g;
- milti 2 tases;
- cukurs 1 tējkarote;
- 1/2 glāze ūdens;
- sāls 1/4 tējk.
- siets;
- slīdošā tapa.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja un ļaujiet tai izkust istabas temperatūrā. Eļļai jābūt mīkstai, pēc konsistences atgādinot mīkstu plastilīnu.
2. solis
Miltus izsijā caur sietu uz darba virsmas. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un liek virs miltiem. Ar nazi sasmalciniet miltus un sviestu, līdz viss sviests ir pārklāts ar miltiem.
3. solis
Sāli un cukuru maisa aukstā ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst. Iegūto šķīdumu ielej miltos un sviestā un ātri mīca mīklu. Iegūto mīklu pārklāj ar mitru dvieli un ievieto ledusskapī vismaz 1 stundu. Ja iespējams, mīklu var atstāt uz nakti ledusskapī.
4. solis
Izņemiet atdzesētu mīklu no ledusskapja. Lai mīkla neliptu, uz darba virsmas apkaisa nedaudz miltu. Izmantojiet rullīti, lai mīklas izrullētu 1 cm biezumā, piešķirot tai taisnstūra formu. Salieciet mīklu 2 reizes un atkal izvelciet to sākotnējā izmērā. Mīklu atdzesē 10-15 minūtes.
5. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja. Vēlreiz 2 reizes salieciet mīklu un izvelciet to sākotnējā izmērā. Šo procedūru var atkārtot līdz 6 reizēm. No iegūtās mīklas jūs varat nekavējoties sākt cepšanu, vai arī varat to atstāt uzglabāšanai saldētavā.
