Pica ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē. Kopš divdesmitā gadsimta 90. gadiem šis nacionālais itāļu ēdiens ir kļuvis plaši izplatīts Krievijā. Starp citu, atšķirībā no amerikāņiem un eiropiešiem, kuri picas parasti pasūta mājās ātrās ēdināšanas restorānos, lielākā daļa krievu picu gatavo paši, izmantojot mājas receptes. Tradicionālā picas mīkla satur raugu, bet bez rauga picas mīkla ir kļuvusi ļoti populāra veselīga uztura cienītāju vidū.
Instrukcijas
1. solis
Skāba krējuma picas mīkla 2 vistas olas sakuļ ar 1 tējkaroti sāls un 1 ēdamkarote. karote cukura. Atsevišķā traukā samaisiet 250 ml skāba krējuma ar ¼ tējkaroti soda. Apvienojiet olas un skābo krējumu kopā, kārtīgi samaisiet. Olu un krējuma maisījumam pievieno 500 gramus izsijātu kviešu miltu un 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes kausēta sviesta. Mīciet mīklu un velmējiet to bumbiņā. Ļaujiet mīklai sēdēt pusstundu, pēc tam sarullējiet to plakanā kūkā.
2. solis
Picas mīkla bez sviesta un brendija Kaudzē iesijā 500 gramus kviešu miltu un izveido tajā depresiju. Šajā depresijā ielieciet mīkstināta sviesta iepakojumu, 1 ēdamkarote. karote cukura, ½ tējkarotes sāls un 2 ēdamk. karotes brendija. Mīklu labi samīca un veido bumbu. Pirms velmēšanas mīklai vajadzētu gulēt apmēram pusstundu. Sviestu šajā receptē var aizstāt ar margarīnu, bet konjaku ar degvīnu.
3. solis
Picas mīkla ar kefīru Maisiet 150 ml kefīra, 10 gramus mīkstināta sviesta, 1 tējkaroti soda un 1 tējkaroti sāls. Šim maisījumam pievieno 500 gramus izsijātu kviešu miltu. Mīklu labi samīca, veido bumbu un atstāj gulēt. Pēc 15 minūtēm mīklu izrullē kūkā. Kefīru šajā receptē var aizstāt ar nesaldinātu dabisko jogurtu.
4. solis
Piena picas mīkla Sajauc 500 gramus izsijātu kviešu miltu ar 1 tējkaroti sāls. Atsevišķā traukā samaisiet 2 vistas olas, pusi glāzes silta piena un 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes augu eļļas (saulespuķu, olīvu vai sinepju). Ielejiet olu un piena maisījumu miltos un mīciet to ar rokām līdz viendabīgai masai. No mīklas izveidojiet bumbu un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes. Pēc tam mīklu velmē plakanā kūkā.
