Pica ir ēdiens, kas nāk no Itālijas un kuru mīl visa pasaule. Pildījums var būt jebkurš, bet tradicionāli tomāti un siers vienmēr ir klāt. Picu var pagatavot ar raugu un bez rauga mīklu. Nesen pica bez rauga ir kļuvusi populāra.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- kviešu milti - 3 ēdamk.;
- kefīrs - 1 ēdamkarote.;
- soda - ¼ tējk;
- sāls - ¼ tējk
- Uzpildīšanai:
- tomāti - 3 gab;
- sīpols - 1 gab;
- saldie pipari - 1 gab;
- konservētas olīvas bez kauliņiem - 200 g;
- šķiņķis - 150 g;
- Parmezāna siers - 300 g;
- garšvielas - sāls
- pipari
- oregano.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet ar mīklas pagatavošanu. Ielejiet kefīru glāzē, pievienojiet soda, samaisiet ar tējkaroti un novietojiet glāzi malā uz piecām minūtēm. Kamēr tiek ievadīts kefīrs ar soda, izsijā kviešu miltus, ielej tos sagatavotā traukā un sāli. Tagad, kad kefīrs ir sācis aktīvi burbuļot, pievienojiet to miltu bļodā un kārtīgi samaisiet. Mīciet mīklu ar rokām lēnām, līdz tā ir cieta. Gatavai mīklai jāatbrīvojas no rokām un traukiem, nelīpot.
2. solis
Piešķiriet mīklai sfērisku formu un vienmērīgi sarullējiet to plānā garozā. Novietojiet velmēto slāni uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Folija, pēc jūsu ieskata, jūs varat iepriekš ieeļļot ar saulespuķu eļļu. Cepiet picas garozu iepriekš uzkarsētā krāsnī 5-10 minūtes. Iestatiet cepšanas temperatūru līdz 180 grādiem.
3. solis
Sagatavojiet pildījumu. Noskalojiet dārzeņus ar aukstu ūdeni. Notīriet sīpolu. Ar asu nazi sagrieziet tomātus plānās šķēlēs. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet saldos piparus no iekšējiem graudiem un membrānām. Pēc tam sagrieziet to un olīvas gredzenos. Sagrieziet šķiņķi vidēja lieluma šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
4. solis
Noņemiet pusfabrikāta picas pamatni no krāsns. Uz tā vienmērīgi izklājiet tomātu šķēles, viegli sāli, apkaisa šo slāni ar nedaudz rīvētu sieru. Tad pievienojiet sīpolus, šķiņķi un olīvas. Labi izklājiet paprikas gredzenus un pievienojiet garšvielas. Augšā bagātīgi apkaisa ar sieru.
5. solis
Cepiet picu krāsnī vēl 15 minūtes. Gatavību nosaka kausēts un burbuļojošs siers.
