Zīdkoka pīrāgs, kas izgatavots no mīklas bez rauga ar kviešu skābi, būs patīkams papildinājums jūsu vakara tējai.
Tas ir nepieciešams
- Iesācēju kultūrai:
- - milti - 1 glāze
- - ūdens - 2 glāzes
- - cukurs vai medus - 1 tējkarote.
- Pārbaudei:
- - kviešu raugs - 250 ml
- - milti - 2 tases
- - cukurs - 4 - 5 ēdamk.
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Uzpildīšanai:
- - zīdkoks - 3 tases
- - milti - 0,5 glāzes
- - cukurs - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai sagatavotu startera kultūru, jums jāsajauc milti un ūdens, jāpievieno nedaudz cukura vai medus, lai barotu un paātrinātu startera kultūras fermentāciju. Tvertni ar šo maisījumu atstāj uz dienu istabas temperatūrā. Pēc tam jūs varat ievietot startera kultūru ledusskapī. Katru reizi, kad mēs paņemam daļu produkta, jums jāpievieno milti un ūdens, tad gatavā skābe vienmēr būs pie rokas.
2. solis
Sajauciet kviešu starteri ar augu eļļu un cukuru, pievienojiet parastos miltus un mīciet mīklu, kas būs mīksta, ļoti līdzīga raugam. Ļaujiet mīklai kādu laiku sēdēt, lai milti mijiedarbotos ar pārējo ēdienu. Šis laiks ir pietiekams, lai pagatavotu pildījumu.
3. solis
Pildījuma pagatavošanai ir piemērotas ne tikai zīdkoks, bet arī jebkuras svaigas vai saldētas ogas. Saldētie jāuzglabā istabas temperatūrā 10 minūtes vai ilgāk, un iegūtais šķidrums jāiztukšo. Samaisiet ogas ar cukuru un pagaidiet, līdz izdalās sula. Jūs varat nedaudz sasmalcināt ogas, lai paātrinātu procesu. Tad sajauciet ogas ar miltiem.
4. solis
Paņemiet apaļu formu ar diametru 24 - 26 cm. Eļļojiet formu ar eļļu. Tagad izvelciet mīklu 5-10 mm biezā slānī un ielieciet veidnē tā, lai mīklas malas brīvi karājas. Pēc tam aizpildiet veidlapu ar pildījumu un izlīdziniet mīklas malas, kā vēlaties. Mīklas pārpalikumu var nogriezt un rīvēt pār pildījumu, viss ir atkarīgs no garšas.
5. solis
Cepiet zīdkoka pīrāgu 40 minūtes 180 - 200 grādu temperatūrā. Gatavā kūka ir pilnībā jāatdzesē un tikai pēc tam jāizņem no formas un jāsagriež porcijās, pretējā gadījumā pildījums izplatīsies.
