Saldas kūkas cepšana, neizmantojot pazīstamas sastāvdaļas, piemēram, kviešu miltus, cukuru, olas un piena produktus, šķiet kaut kas neticams. Cilvēkiem, kuri ievēro noteiktus uztura noteikumus, kas uzturā ierobežo nosaukto pārtiku, šāds ēdiens būs diezgan piemērots. Un pat tie, kurus saista visstingrākās diētas normas, var baudīt rudens vakara vakaru ar smaržīgu bumbieru pīrāgu.
Tas ir nepieciešams
- - akvababa - 60 ml;
- - medus (vai cits saldinātājs) - 2 ēdamkarotes;
- - soda - 0,5 tējk;
- - kokosriekstu milti - 1-1, 25 tases;
- - rīsu milti - 0,25 tases;
- - augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- - ūdens - 40 ml.;
- - bumbieris - 2 gab;
- - glazūra (1 ēdamkarote medus + 1 tējkarote kakao pulvera) - pēc izvēles.
Instrukcijas
1. solis
Noslēpumainākā sastāvdaļa ir aquafaba. Bet tas ir tikai tāds šķidrums, kādu jūs varētu atrast konservētu pupiņu burkā. Tikai pirms dažiem gadiem tika atklāta šī šķidruma pārsteidzošā kvalitāte - ēdiena gatavošanā tam ir tādas pašas īpašības kā olu baltumam. Lai pagatavotu pīrāgu ar bumbieriem, nepieciešams 60 ml akvababas. Tas ir šķidrums no 500 ml baltu konservētu pupiņu burkas. Lai iegūtu aquafaba, pietiek ar bļodas aizvietošanu zem caurdura un burkas saturu ielej caurdurī. Šķidrumu, kas izplūst bļodā, ielej mērkrūzītē. Šķidruma tilpumu palielina līdz 100 ml ar aukstu ūdeni.
2. solis
Ielejiet akvababu un ūdeni augstā traukā, pievienojiet soda un medu. Medus vietā var izmantot jebkuru citu saldinātāju. Sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas biezas putas. Ielej eļļu un vēlreiz sakuļ, līdz šķidrums ir gluds.
3. solis
Iegūto šķidrumu ielej traukā, pievieno visu rīsu miltu tilpumu, samaisa un pamazām pievieno kokosriekstu miltus. Gatavā mīkla ir drupināta, bet tajā pašā laikā diezgan plastmasa.
Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Akls maza diametra ovāls vai apaļš kūka, kuras biezums ir 1-2 cm un malas nav augstākas par 3 cm.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165-170 grādiem un 7 minūtes ievieto cepešpannu ar tajā esošo pīrāga pamatni.
5. solis
Pa to laiku bumbierus nomazgā un nosusina, pārgriež uz pusēm un ar tējkaroti noņem serdes un cietās šķiedras. Šķēle pāri augļiem.
6. solis
Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un uz pīrāga pamatnes novietojiet bumbieru ķīļus. Paaugstiniet krāsns temperatūru līdz 180-190 grādiem. Un cepiet kūku 15 minūtes.
7. solis
Gatavo kūku, ja vēlaties, ielej ar glazūru, kas izgatavota no ēdamkarotes šķidra medus, kas sajaukts ar tējkaroti kakao pulvera. Un apkaisa ar kokosriekstu miltiem vai kokosriekstu pārslām. Kad pīrāgs ir pilnībā atdzisis, to var porcionēt un pasniegt.
