Mūsdienās popularitāti iegūst diēta, kas izslēdz pārtikas produktus, kas satur smagas olbaltumvielas, lipekli un kazeīnu. Šādu diētu ievēro tie, kas vēlas atbrīvoties vai atvieglot tādu slimību simptomus kā neirodermīts, diabēts un dažāda veida alerģijas. Eksperimentāli ārsti iesaka BGBK diētu palīdzēt bērniem ar autismu, atopisko dermatītu, uzmanības deficīta traucējumiem un citām līdzīga rakstura slimībām. Bet bērnība nevar būt bez tortes! Jūs varat pagatavot Napoleona kūku bez lipekļa, kazeīna un olu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - bez lipekļa maisījums - 400 g;
- - ūdens - 200 ml.;
- - cukurs vai saldinātājs - 2 ēdamkarotes;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - augu eļļa - 100 ml;
- - soda - 0,5 tējk
- Krēmam:
- - rīsu manna (vai kukurūzas ciete) - 7 ēdamkarotes;
- - ūdens (vai augu piens) - 700 ml.;
- - cukurs (vai aizstājējs), vanilīns - pēc garšas;
- - kokosriekstu vai kakao sviests - 1 ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums jārunā par mīklas īpašībām, kas izgatavota no miltiem bez lipekļa. Tā kā tam nav pietiekami daudz elastības, ir diezgan grūti to sarullēt plānā, gandrīz caurspīdīgā kūkā. Lai atvieglotu šo darbu, varat izmantot vai nu kukurūzas cieti, kas jums jākaisa uz darba virsmas un pašas mīklas, vai arī paņemiet plastmasas iesaiņojumu un, uzliekot mīklu uz viena plēves gabala un pārklājot ar citu griezumu, sarullējiet tas ārā. Vēlams izmantot otro iespēju, jo mīklu ir ērtāk pārnest uz plēves cepešpannas.
2. solis
Gatavu lietošanai formulu bez glutēna var iegādāties lielveikala diētisko ēdienu sadaļā.
Lai pagatavotu mīklu, sajauciet bezglutēna maisījumu ar soda, sāli un cukuru (saldinātāju). Tagad ielejiet augu eļļu sausā maisījumā un berzējiet, līdz iegūstat taukainu drupatu. Tad pakāpeniski pievieno ūdeni, visu laiku maisot. Mīca, līdz iegūst gludu, gludu, mīkstu mīklu.
3. solis
Atšķirībā no klasiskās Napoleona kūkas mīklas versijas, mīklai bez olām, lipekļa un kazeīna tā dēvētā atpūta nav nepieciešama. Tas nav jātur ne istabas temperatūrā, ne aukstumā. Jūs varat sākt gatavot kūkas nekavējoties. Lai to izdarītu, sadaliet mīklu 9 vienādās daļās. Rullējiet katru gabalu, izmantojot vienu no metodēm, kas aprakstītas pirmajā rindkopā. Pārnes mīklu uz cepešpannas.
4. solis
Nekavējoties, kamēr mīkla ir neapstrādāta, izmantojot veidni, kas var kalpot kā no papīra izgriezts aplis vai parasts katla vāks, sagrieziet apli ar diametru aptuveni 19 centimetrus. Atstājiet mīklas atgriezumus uz cepešpannas, tie būs nepieciešami, lai pagatavotu drupatas gatavās kūkas dekorēšanai. Katru kūku cep 180 grādos, turot to krāsnī 7 minūtes vai ilgāk.
5. solis
Kūkas uzmanīgi izņem no cepešpannas un sakrauj tās uz līdzenas virsmas. Ievietojiet atgriezumus piemērotā traukā vai katliņā.
Kamēr kūkas atdziest, var pagatavot Napoleona kūku krēmu bez lipekļa, kazeīna un olu.
Lai pagatavotu krējumu, katliņā sajauciet aukstu ūdeni vai augu pienu ar rīsu mannu vai kukurūzas cieti, pievienojiet saldinātāju un vanilīnu. Pagatavojiet pudiņu. Karsto pudiņu sakuļ ar sviestu.
6. solis
Kūkas kārtojiet ar krējumu, pārklājiet atlikušo krēmu kūkas augšpusē un sānos. Izrotājiet gatavo kūku ar drupām, kas izgatavotas no ceptiem mīklas atgriezumiem.
Atstājiet kūku ledusskapī 30-60 minūtes. Šajā laikā kūkas tiks mērcētas. Jūs varat atstāt kūku arī uz nakti ledusskapī, tāpēc kūkas kļūs maigākas.
