Cūkgaļas ēdieni, iespējams, ir vispopulārākie ēdieni uz krievu galda. Ir daudz cūkgaļas recepšu, apsveriet dažus patiesi oriģinālus un garšīgus gaļas ēdienus, kurus ir viegli pagatavot un kurus var pasniegt pie svētku galda.
Cūkgaļas cepta ar žāvētām plūmēm recepte
Žāvētas plūmes ir ļoti noderīgas pārtikai, tām ir labvēlīga ietekme uz gremošanas traktu. Kombinācijā ar cūkgaļu jūs iegūstat sulīgu un aromātisku ēdienu.
Mums būs nepieciešams:
- 1 kg cūkgaļas filejas;
- 120 g žāvētu plūmju;
- pētersīļa sakne, sīpols;
- 3 ēd.k. karotes krējuma;
- buljons vai ūdens;
- 2 tējkarotes miltu;
- sinepes, sāls.
Atdaliet ribiņas no gaļas, berzējiet gaļu ar sinepēm un sāli, ievietojiet ugunsdrošā traukā. Izņemiet kaulus no izmērcētajām žāvētām plūmēm un novietojiet virsū cūkgaļai. Cep cepeškrāsnī (divas stundas), ielejot sulu, kas plūst no gaļas. Pēc stundas pievienojiet gredzenos sasmalcinātu sīpolu, pētersīļus. Gatavo gaļu sagrieziet šķēlēs, ielieciet trauku.
Sagatavojiet cūkgaļas mērci no šķidruma, kas palicis pelējuma formā, pievienojiet tam skābo krējumu un miltus ar ūdeni / buljonu, pagatavojiet mērci piecas minūtes.
Cūkgaļas šķiņķa recepte ar burkāniem majonēzē
Cepta cūkgaļas kāja ir ļoti apmierinošs ēdiens, to var pagatavot lielai ģimenei, lai tā būtu pietiekama visiem. Šo ēdienu vislabāk var pasniegt ar dārzeņu salātiem un ceptiem kartupeļiem.
Mums būs nepieciešams:
- 1 kg šķiņķa;
- 500 g burkānu;
- 200 ml majonēzes;
- 100 g tauku un rīvēta siera;
- 1, 5 glāzes ūdens;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- pipari, cukurs, sāls.
Cūkgaļas kāju sagrieziet šķēlēs, sakuliet, sāli, velmējiet miltos, apcepiet, līdz izveidojas brūna garoza. Burkānus sarīvē, vāra līdz pusgatavam, pievieno sāli, liek cepamtraukā, pārklāj ar ūdeni, virsū liek gaļas šķēles. Vāriet vienu stundu.
Majonēzei pievieno karoti cukura, pārlej ar gaļu, vāra uz lēnas uguns, līdz tā mīksta. Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru.
Cūkgaļas sautējums ar skābētiem kāpostiem
No skābētiem kāpostiem var pagatavot ne tikai kāpostus. Sautēta cūkgaļa ar kāpostiem - jūs saņemat sulīgu gaļu ar oriģinālu garšu.
Mums būs nepieciešams:
- 1 kg cūkgaļas;
- 1,5 kg skābētu kāpostu;
- 100 g tauku;
- 2 sīpoli;
- burkāns, selerijas sakne;
- 1 ēd.k. karote tomātu pastas;
- melnie pipari, sāls, cukurs, ūdens.
Cepiet kāpostus ar sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem un selerijām. Pievieno ūdeni, vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Cūkgaļu sagriež gabaliņos, piparus, sāli, apcep līdz garozai, liek katliņā, pievieno tomātu pastu, kāpostus, cukuru, samaisa. Ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni, sautēt līdz vārīšanai.
