Cūkgaļa ir maiga un viegli sagremojama gaļa, kas ir diezgan piemērota uztura uzturam. Izvēlieties griezumus ar zemu tauku saturu un cepiet tos ar dārzeņiem, ogām un citām garšīgām piedevām. Šie ēdieni neprasa īpašas kulinārijas prasmes, taču tie izskatās ļoti skaisti un ir pelnījuši, lai tos pasniegtu ģimenes vakariņās.
Cūkgaļa ar dārzeņiem folijā
Šim ēdienam nav nepieciešama gaļas cepšana. Cūkgaļa tiks cepta savā sulā, un dārzeņi būs sulīgi un mīksti.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg liesas cūkgaļas;
- 3 kartupeļi;
- 2 burkāni;
- 2 saldie pipari;
- 2 tomāti;
- 1 liels sīpols;
- svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles, selerijas);
- sāls.
Noskalojiet cūkgaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet lielos kubiņos. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež šķēlēs, burkānus un bulgāru papriku - strēmelēs, sīpolus - plānos pusgredzenos. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un smalki sagriež. Sasmalciniet garšaugus.
Uz cepešpannas ielieciet divus lielus folijas gabalus. Katram virsū liek gaļas klucīšu slāni un garšvielas ar sāli un pipariem. Gaļu pārklāj ar kartupeļiem, virsū liek burkānus, bulgāru piparus, tomātus un sīpolus. Pagatavojiet dārzeņus ar nedaudz sāls un apkaisa ar zaļumiem. Salieciet folijas malas, izveidojot saišķi. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 60 minūtes. Gaļu liek uz šķīvjiem un pasniedz.
Cūkgaļa pikantā mērcē
Pasniedziet dārzeņu biezeni vai zaļos salātus kā piedevu.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g liesas cūkgaļas;
- 1 sīpols;
- 2 saldie pipari;
- 2 tomāti;
- olīvas;
- kaperi;
- piparu sēklas;
- lauru lapa;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Nomazgājiet liesu cūkgaļu no plēvēm, mazgājiet un nosusiniet. Gaļu sagrieziet kubiņos, pārklājiet ar nedaudz auksta ūdens, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, lauru lapu un dažus melnos piparu graudus. Cūkgaļu vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Noņemiet tomātu ādu, sagrieziet mīkstumu ne pārāk mazos gabaliņos. Vāra uz lēnas uguns atsevišķā pannā, pievienojot nedaudz buljona, kurā tika pagatavota gaļa.
Nomizojiet piparus no starpsienām un sēklām, sagrieziet lielos kvadrātos un pievienojiet tomātiem. Ielieciet tur dažus kaperus, sāli un piparus un sautējiet dārzeņus 15 minūtes. Pievienojiet olīvas bez kauliņiem un vārītu cūkgaļu, samaisiet, maisījumu uzvāra un noņemiet no uguns.
Griķi ar cūkgaļu podos
Jums būs nepieciešams:
- 500 g liesas cūkgaļas;
- 2 glāzes griķu;
- 1 sīpols.
Noskalojiet griķus, smalki sagrieziet sīpolu. Lobu cūkgaļu nomizo no plēvēm un taukiem, sagriež mazos kubiņos. Ielieciet gaļu uz podu dibena, uz augšu ielieciet griķus. Piepildiet to ar ūdeni tā, lai tā līmenis būtu par vienu pirkstu virs griķu līmeņa, sāli. Ievietojiet katlus līdz 200C uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet putru ar gaļu apmēram 35 minūtes, pasniedziet to tieši podos.
