Cūkgaļas kakls ir lieliska sastāvdaļa daudziem gardiem ēdieniem. To ir viegli apstrādāt un tas lieliski sader ar daudziem produktiem. Turklāt no tā var pagatavot vieglas maltītes, pavadot minimālu laiku.
Cūkgaļas kakls
Ēdieni, kas pagatavoti no šāda veida gaļas, vienmēr izrādās garšīgi, sulīgi un aromātiski. Cūkgaļas kaklā ir daudz olbaltumvielu un tauku. Produktam ir augsts kaloriju saturs.
Šāda veida gaļa ir bagāta ar B grupas vitamīniem un dažādām uzturvielām. Tās lietošana uzlabo gremošanas sistēmas darbību, samazina nervu uzbudināmību un stimulē sirds darbību. Bet bez tam ir grupa cilvēku, kuriem labāk neēst gaļu. Neskatoties uz to, ka cūkgaļas kaklam ir labvēlīgas īpašības, to nevar ēst lielos daudzumos.
Dažādu ēdienu pagatavošanai jāizmanto tikai dabīgs cūkgaļas kakls. Pašmāju produkts ir labākais variants jebkurai mājsaimniecei. Tas dos vairāk ieguvumu, un pats galvenais, tas netiks pildīts ar bīstamām antibiotikām vai citām vielām.
Lai gaļas ēdienu garša vienmēr būtu garšīga, jums vajadzētu uzzināt, kā izvēlēties pareizo produktu. Pirmkārt, ir svarīgi pievērst uzmanību tā izskatam. Ja cūkgaļas kakls ir pārāk tumšs, tas nozīmē, ka gaļa ir veca.
Nospiežot uz cūkgaļas kakla, no tās nedrīkst izplūst duļķains šķidrums. Dzidra sula ir gaļas svaiguma pazīme. Pēc pieskāriena tam jābūt mīkstam, bez graudiem. Pievērsiet uzmanību produktam un izvēlieties tikai svaigāko cūkgaļu.
Gaļa ir daudzpusīga sastāvdaļa. To var izmantot, lai pagatavotu gan pamatēdienu, gan parastu uzkodu. Tas viss pateicoties tā gaumei un savietojamībai ar daudziem produktiem.
Cūkgaļas kakls medū
Trauks ir labi piemērots svētku galdam vai ikdienas vakariņām. Pluss ir tas, ka šāda interesanta recepte neprasa daudz laika un pūļu. Bet rezultāts pārsteigs katru gaļas cienītāju.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas kakls - ½ kg;
- ķiploki - 2 vidējas krustnagliņas;
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk l.;
- citronu sula - 10-15 ml;
- medus - 30 ml;
- sojas mērce - 30 ml;
- karija spice - laba šķipsna;
- dzeramais ūdens - 30 ml;
- sāls un malti sarkanie pipari - katrs mazs šķipsna.
Soli pa solim recepte ietver šādas darbības:
- Pirmais solis. Cūkgaļas kaklu rūpīgi izskalojiet ar aukstu ūdeni zem krāna. Pēc tam noslaukiet ar papīra dvieli, lai notīrītu lieko mitrumu. Novietojiet gaļu uz griešanas dēļa un ar nazi noņemiet pelavas un citas liemeņa neēdamās vietas. Sagrieziet cūkgaļu apmēram viena centimetra biezās porcijās. Savukārt katru gaļas gabalu pārklājiet ar pārtikas plēvi, un tad jums tas jāatsit ar virtuves āmuru no abām pusēm. Apvienojiet sāli un sarkanos piparus atsevišķā traukā. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk iecienīto garšvielu. Ar tām no visām pusēm berzējiet cūkgaļu un ievietojiet traukā.
- Otrais solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet tās, kā vien vēlaties. Pārnes to bļodā un pievieno augu eļļu, citronu sulu, sojas mērci un dzeramo ūdeni. Kariju ielej marinādē un kārtīgi samaisa.
- Trešais solis. Laiks gaļu marinēt. Katru cūkgaļas gabalu iemērciet vārītajā marinādē. Ielieciet gaļu piemērotā traukā, pārlejiet atlikušo marinādi pār cūkgaļu, pārklājiet to ar vāku vai pārtikas plēvi. Ielieciet gaļu ledusskapī uz visu dienu. Tas tiek darīts tā, lai tas labi marinētos, kļūtu mīksts un elastīgs turpmākai vārīšanai.
- Ceturtais solis. Novietojiet smagu pannu uz vidējas uguns. Kad tas labi sasilst, ielejiet tajā gaļas marinādi, tur nolaidiet pašu cūkgaļu. Gaļu sautē 5-7 minūtes, pastāvīgi apgriežot to ar koka lāpstiņu. Tad pannā pievieno medu, tam jābūt šķidruma konsistencei. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot gaļu vēl 5-7 minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet cūkgaļai nedaudz uzvārīties.
Cūkgaļas kaklu ar medu vislabāk pasniedz karstu. Novietojiet vienu porciju uz šķīvja un uzlieciet mērci, kurā tā tika sautēta. Šo ēdienu vislabāk var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem. Tas palīdz samazināt lieko tauku saturu gaļas produktā.
Cepts cūkgaļas kakls
Cepeškrāsnī cepta gaļa ir laba recepte visai ģimenei. To pagatavot ir ļoti viegli. Pietiek ar visu sastāvdaļu sagatavošanu un ievietošanu uz cepešpannas. Šādu ēdienu var pagatavot svētku galdam, it īpaši, ja ēdiena gatavošanai ir atlicis maz laika.
Ko tev vajag:
- cūkgaļas kakls - 500 g;
- sīpols - 2 galvas;
- cietais siers - 300 g;
- augu eļļa - cepešpannas eļļošanai;
- malti pipari un sāls pēc garšas;
- majonēze - 300 ml.
Cūkgaļu rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet pelavas un svītras ar nazi. Pēc tam sagrieziet gaļu vienāda lieluma gabaliņos, apmēram divu centimetru biezumā. Katru cūkgaļas šķēli sakuļ ar āmuru vai naža aizmuguri. Tas jādara, lai gaļa izceptos labāk un būtu maiga.
Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu un ielieciet uz tās cūkgaļas gabalus. Apkaisa tos ar sāli un pipariem, notīriet gaļu ar nelielu majonēzi virsū. Jo vairāk tas būs, jo treknāks ēdiens izrādīsies.
Sīpolus sagriež plānos gredzenos. Novietojiet to uz katras cūkgaļas kakla šķēles. Cieto sieru sagrieziet šķēlēs vai sarīvējiet uz rupjas rīves, apkaisa to ar sīpolu.
Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc 40 minūtēm to izslēdziet un pasniedziet gatavo ēdienu. To var dekorēt ar svaigu zaļumu zariņiem.
Cūkgaļas kakls, vārīts lēnā plīts
Viegla recepte garšīgam ēdienam. Visu gatavošanas procesu vienkāršo multivarks. Šī recepte ir laba iespēja tiem, kas mīl garšīgu un vienkāršu ēdienu.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas kakls - 500-700 g;
- saldie pipari - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols un ķiploki - katram pa vienai mazai galvai;
- lauru lapa - aromātam;
- saulespuķu eļļa - vārīšanai;
- sāls - mazs šķipsniņš.
Multivarkas bļodā ielej augu eļļu. Rūpīgi izskalojiet gaļu un sagrieziet vidēja lieluma kubiņos, vienlaikus noņemot pelavas un dzīslas. Ievietojiet to traukā.
Notīriet un nomazgājiet visus dārzeņus. Sagrieziet piparus kubiņos. Sasmalciniet burkānus apaļos gabaliņos. Ķiplokus var sarīvēt vai smalki sagriezt ar nazi. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Visus dārzeņus un lauru lapas pārnes bļodā ar gaļu. Pagaršo ar sāli un kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu. Ja vēlaties, pievienojiet visas garšvielas. Tas padarīs ēdienu vēl aromātiskāku. Gaļu vāriet Braze režīmā vienu stundu.
Cūkgaļas kakls, kas pagatavots lēnā plīts, lieliski derēs ar kartupeļu biezeni. Vislabāk to pasniegt karstu vai siltu.
Cūkgaļas kakla lēcu zupa
Šķidrās maltītes labi darbojas gremošanas sistēmā un ir būtiskas ikdienas uzturā. Lai pagatavotu gardu zupu, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas kakls - 250 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- saldie pipari - 1 gab.;
- tomātu pasta - 100 g;
- dzeramais ūdens - ēdiena gatavošanai;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- augu eļļa - cepšanai;
- lēcas - 200 g;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Cūkgaļas kaklu noskalo zem auksta ūdens un sagriež mazos kubiņos, noņemot pelavas un liekos taukus.
Ielieciet katlu ar augu eļļu uz vidējas uguns. Cepiet gaļu tajā līdz mīkstai, pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Pagatavojiet sastāvdaļas 3-5 minūtes. Pievienojiet tur rīvētus burkānus un sasmalcinātus papriku. Cep dārzeņus ar gaļu apmēram 8 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu, sāli, cukuru, visas garšvielas, nedaudz ūdens, dažas minūtes vāriet. Ielejiet šķidrumu katlā un pagatavojiet sastāvdaļas 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet mazgātās lēcas un vāriet zupu līdz vārīšanai vēl 20-30 minūtes.
