Rakstā sniegtas dažas interesantas saldētu ķirbju ēdienu receptes.
Saldētu ķirbju ēdienu gatavošana mājās ir saprotama daudzām mājsaimniecēm. No sasaldēta ķirbja jūs varat pagatavot visu, kas ir sagatavots no svaigas, galvenais ir vispirms to atkausēt un nedaudz izspiest ūdeni. Garšīgs ēdiens jebkurā gada laikā jums tiek garantēts.
Ķirbis ir ne tikai garšīgs apelsīnu dārzenis, bet arī ļoti noderīgs ēdiena papildinājums. Tās mīkstums satur B, A, E un K grupas vitamīnus, kas uzlādē visu ķermeni ar veselību.
Pirms lietošanas ķirbi nomazgā, noņem ādu, sagriež un izņem sēklas. Celulozi sagriež gabaliņos, pēc tam sautē, vāra, tvaicē, cep. Jo mīkstāks un gaišāks dārzenis, jo garšīgāks ēdiens izrādīsies. Daudzās receptēs svaigu ēdienu var aizstāt ar saldētu pārtiku.
Ķirbis ir sezonas dārzenis, tāpēc, lai ziemā izbaudītu tā garšu un būtu piesātināts ar vitamīniem, ieteicams to sasaldēt. Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Svaigu produktu rūpīgi nomazgā un notīra, pēc tam sagriež patvaļīgos gabaliņos (mazos), saliek plastmasas maisiņā un nosūta uz ledusskapja saldētavu. Kad viņiem to vajag, viņi to izņem, atkausē un gatavo dažādus gardumus.
Saldēti ķirbi gatavo daudz ātrāk nekā svaigi dārzeņi. Bet gabali no saldētavas nav piemēroti cepšanai, jo atkausēšanas laikā izdalīsies daudz sulas.
Lai ēdiens, kas pagatavots, izmantojot atkausētu ķirbi, nepieviļ ne ar garšu, ne krāsu, ieteicams uzklausīt šādus padomus: saldēšanai paredzētiem augļiem jābūt vienmērīgi iekrāsotiem, bez plankumiem, ar sausu asti bez sabrukšanas pazīmēm. Žāvēšana cepeškrāsnī vai blanšēšana palīdzēs padarīt ķirbi mazāk ūdeņainu (gabaliņus caurdurī 2-3 minūtes ievieto verdošā ūdenī, ļauj notecēt un pēc tam sasaldē). Saldētu ķirbi saldētavā var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.
Diētiskais ēdiens
Diētiskais ēdiens ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams. Zemāk esošajā fotoattēlā saldētas ķirbju diētas ēdiens izskatās šādi:
1. Sasmalciniet sīpolus un burkānus. Ievietojiet tos kastroī un apcepiet sviestā.
2. Atkausē ķirbi. Pēc tam nomizojiet to un sagrieziet mazos kvadrātos, kā parādīts fotoattēlā.
3. Iemest ķirbi dārzeņu katlā. Ielej buljonu. Pēc viršanas samaziniet siltumu un vāriet divdesmit minūtes.
4. Sasmalciniet ķiplokus. Sajauciet to ar krējumu un pētersīļiem. Sezona ar sāli un samaisa.
5. Pievienojiet sastāvdaļas zupai. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un izmantojiet blenderi zupas biezenī.
6. Vēlreiz ielieciet pannu uz uguns. Zupu vāra uz lēnas uguns zemā siltumā. Pievieno saldo krējumu un pasniedz.
Ķirbju biezputra
… Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāņem šādi vienkārši produkti:
Saldēta ķirbja;
· Piens;
Sāls;
· Cukurs vai medus;
Kanēlis;
· Sviests.
Katliņā uzkarsē pienu, ieliec tajā ķirbju pusfabrikātu un pēc garšas pievieno sāli un garšvielas. Kad ķirbis gatavojas vārīties lēnas uguns ietekmē, jūs varat izslēgt cepeškrāsni, putrai pievienot sviestu un medu (cukuru). Putru, kas pagatavota no ziemai novākta ķirbja, var pagatavot ar dažādiem graudaugiem - mannu, rīsu vai kviešu putraimiem. Ja tam pievienojat ievārījumu, ievārījumu vai saldas ogas, katru reizi varat iegūt neparastu garšu. Putra nekļūs garlaicīga, un ķermenis vienmēr varēs saņemt papildu uzturu ar dažādām noderīgām vielām no saldētas ķirbja.
Ķirbis ar rīsiem
Mēs uz pannas kopā ar sasmalcinātiem karstajiem pipariem nosūta atkausētus ķirbju gabaliņus (ne vairāk kā 200 gramus), pievieno sasmalcinātus sīpolus un vāra, līdz pēdējie ir mīksti. Pēc tam seko rīsu pagrieziens, maisot, pagaidiet, līdz tie absorbē visu šķidrumu no pannas, un ielej 50 ml vīna. Mēs to iztvaicējam. Atsevišķā katliņā uzkarsē vai uzvāra pusotru litru buljona (gaļa vai dārzenis - pēc izvēles), rīsiem pievieno kausu un pagaidi, līdz tie uzsūcas. Tātad, jums jāielej litrs - pusotrs. Pēc tam pannā pievieno 50 gramus sviesta, nedaudz rīvēta siera, jūs varat parmezānu. Izslēdziet siltumu un pārklājiet ar vāku. Pēc 10 minūtēm ēdienu var pasniegt; būs nozīmīgi lietot garšaugus, piemēram, pētersīļus.
Ķirbis ar tomātu
Atkausē kilogramu saldētas ķirbju, tikmēr nomizo pāris sīpolus un burkānu, pirmo sastāvdaļu, otros trīs sasmalcina uz rīves. Mēs tos sūtām sautēt uz karstas eļļas. Pēc pāris minūtēm pievienojiet tiem sasmalcinātus piparus (varat arī saldu vai karstu saldējumu). Pievieno ķirbi un uz lēnas uguns vāra apmēram 15 minūtes, tad ieliec pāris ēdamkarotes tomātu biezeņa, samaisa un atstāj uz pāris minūtēm. Ja vēlaties, pievienojiet baziliku, oregano vai timiānu. Viņi lieliski ieslēdz ķirbju garšu. Ja jums patīk ēst apmierinošāk, pievienojiet glāzi rīsu un pagaidiet, līdz tas ir gatavs.
Ķirbis ar auzu pārslu
Nav noslēpums, ka auzu pārslas ir noderīgas jebkurā formā, un kombinācijā ar augļiem un ķirbi tā ir vitamīnu bumba, kas organismam nepaliks nepamanīta.
Tātad, katliņā uzvāra trešdaļu glāzes piena un tik daudz ūdens, pievieno atkausēto ķirbi. Pēc tam pievienojiet trīs ēdamkarotes auzu pārslu un nogādājiet tos gatavībā. Izmantojot maisītāju, pārvērš maisījumu krēmā. Nomizojiet ābolu un sagrieziet mazos kubiņos, sasmalciniet sauju valriekstu, iemērciet sauju rozīņu karstā ūdenī. Pievienojiet krēmam visas sastāvdaļas, pēc garšas pievienojiet ingveru un kanēli, piliniet nedaudz olīvu (linsēklu, ķirbju sēklu) eļļas un pārlejiet ar medu. Brokastis ir gatavas.
Zupa
Ķirbis ir ērts, jo izpildes vienkāršības dēļ daudzi ēdieni no tā ir pieejami pat nepieredzējušām mājsaimniecēm. No šāda pusfabrikāta nav grūti pagatavot zupu. Jums jālieto:
· Saldēts ķirbis;
· Sīpoli un zaļie sīpoli;
· Burkāns;
Kartupeļi;
Cūku tauki (ja vēlaties);
Pētersīļi;
· Krēms.
Visiem produktiem, izņemot iepriekš sasaldēšanai sagatavotu ķirbi, jābūt smalki sagrieztiem. Iemērciet katliņā, ielejiet ūdeni un vāriet apmēram pusstundu. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, sāli. Pēc tam visu vārīto masu sasmalcina ar blenderi, pannā pievieno krējumu. Pēc tam, kad zupa ir vārījusies, vāriet vēl piecas minūtes. Pasniedzot, plāksnēm pievieno grauzdiņus vai ceptu bekonu.
Ķirbju šarlote
Lai iegūtu garšīgu un veselīgu desertu, mēs piedāvājam ķirbju šarlotes recepti: mīklu gatavo kā parasto šarlotu: 3 vistas olas, 1 ēdamkarote. milti, 1 ēd.k. granulēts cukurs, 1 tējk. cepamais pulveris mīklai; ielieciet saldētu vai svaigu ķirbi gabalos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, apakšā, pēc garšas pārkaisa ar cukuru; pirmo slāni piepilda ar mīklu un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °. Šarlote izrādās maiga, gaisīga un ļoti garšīga! Interesants pasniegšanas variants - gatavā kūka apgriežas: saulainais ķirbju slānis kļūs par īstu jebkura svētku galda rotājumu.
