Bietes ir dārzeņi, kurus var ēst visu gadu, un tajā tiks saglabātas visas uzturvielas. Un šajā sakņu dārzenī to ir daudz: C vitamīns (aizsardzība pret saaukstēšanos), PP vitamīns (pret nogurumu), A vitamīns (modrībai), B vitamīns (skaistai ādai, matiem un nagiem). No bietēm gatavo zupas, salātus un pat kotletes. Un nebaidieties, ka šī dārzeņa pagatavošana prasa daudz laika: pareiza biešu vārīšana prasīs ne vairāk kā stundu.
Tas ir nepieciešams
-
- bietes
- ūdens
- cukurs
- etiķis vai citronskābe
Instrukcijas
1. solis
Katliņā uzvāra ūdeni. Tilpums ir tāds, ka tur ieliktās bietes pārklāj ar ūdeni par 1-2 cm. Verdošā ūdenī pievienojiet cukuru, citronskābi vai etiķi (ar ātrumu 1/2 tējkarotes uz 1 litru ūdens).
2. solis
Sakni nedrīkst atdalīt no bietēm, pretējā gadījumā tā gatavošanas laikā izgaismosies. Labāk atstāt biešu asti veselu. Labi izskalojiet pašu sakņu kultūru, bet nemizojiet to: tādā veidā biete saglabās sulīgumu un ūdenī šķīstošos minerālsāļus. Tad ielieciet bietes verdošā ūdenī, cieši aizveriet vāku un ļaujiet tam vārīties 1 stundu.
3. solis
Izņemiet bietes no katla un 10 minūtes turiet zem tekoša auksta ūdens. Ja bietes bija lielas, tad tās var ļaut vārīties vēl 15-20 minūtes uz plīts un pēc tam atkal atdzesēt.
