Ja pareizi pagatavojat bietes, dārzenis paliks garšīgs un veselīgs. Piemēram, sakņu dārzeņus cepot folijā, to garša tiek saglabāta gandrīz sākotnējā formā, un vitamīnu daudzums tajā īpaši netiek samazināts. Tāpēc cepšana ir vēlamākā biešu termiskās apstrādes metode.
Cik daudz cept veselas bietes cepeškrāsnī folijā
Biešu cepšanas laiks cepeškrāsnī ir atkarīgs no daudziem faktoriem: sakņu dārzeņu lieluma un to daudzveidības, cepeškrāsns un virtuves ierīces iestatītās temperatūras vārīšanas laikā. Piemēram, vidēja lieluma dārzeņi (apmēram 250 grami) 200 grādu temperatūrā pilnībā tiek cepti stundas laikā, 170-180 grādu temperatūrā - 1 stundas un 15 minūšu laikā. Lielākas bietes cep nedaudz ilgāk: 200 grādos - 1 stunda 30 minūtes, 170-180 - līdz 2 stundām.
Tā kā ikviena krāsnis ir atšķirīgas, un sakņu dārzeņu svars var atšķirties no iepriekš minētajiem skaitļiem, tad pēc virtuves iekārtas darbības pārtraukšanas bietes jāatstāj atdzist uz cepešpannas, nenoņemot no tās foliju. Tas ļaus dārzeņiem labāk cept vidū, vienlaikus saglabājot pēc iespējas sulīgāku.
Kā cept veselas bietes cepeškrāsnī salātu folijā
Cepot, bietes paliek sulīgas un garšīgas, tāpēc šī dārzeņu vārīšanas metode ir ideāla salātu un vinigretu pagatavošanai. Bet, lai sakņu dārzeņi nebūtu sausi un labi cepti, ir svarīgi pareizi veikt cepšanas procedūru.
Pirms sākat cepšanu, jums vajadzētu izvēlēties tāda paša izmēra dārzeņus, kas nav bojāti. Pēc tam saknes ir labi jānomazgā un jānogriež augšējā un apakšējā daļa (galotnes un sakne). Pēc tam sagatavotos dārzeņus vajadzētu ietīt folijā un novietot uz sausas, tīras cepšanas lapas. Bietes labāk cept 180 līdz 200 grādu temperatūrā, gatavošanas laiks ir atkarīgs no sakņu dārzeņu lieluma. Vissvarīgākais ir nepārspīlēt dārzeņus krāsnī, pretējā gadījumā to mīkstums kļūs sauss, un to nebūs iespējams izmantot salātiem.
Padoms: Lai bietes neizžūtu cepeškrāsnī, dārzeņi pēc iespējas ciešāk jāiesaiņo folijā, uzmanoties, lai neatstātu caurumus, caur kuriem varētu izkļūt tvaiki.
