Jau ilgu laiku cilvēki zina, ka burkāni uzlabo asins sastāvu un redzi, kā arī stiprina imūnsistēmu. Bietes un to galotnes satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Arī šiem dārzeņiem ir lieliska garša. Ir daudz ēdienu, kas ietver bietes un burkānus, piemēram, vinigrets. Bet kā jūs pareizi pagatavojat šos sakņu dārzeņus salātiem?
Tas ir nepieciešams
-
- bietes un burkāni;
- ūdens;
- kastrolis ar vāku;
- birste dārzeņiem;
- karote;
- caurduris;
- nazis vai dakša.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties cietos burkānus bez melniem plankumiem vai plaisām, un bietes bez redzamiem bojājumiem vai puves un ar gludu, stingru, sarkanīgu ādu. Ieteicams iegādāties tāda paša izmēra sakņu dārzeņus, kas nav pārāk lieli un ne pārāk mazi.
2. solis
Paņemiet nepieciešamo dārzeņu daudzumu un mazgājiet vēsā tekošā ūdenī. Pēc tam, izmantojot dārzeņu suku, labi noberziet bietes un burkānus un pēc tam tos noskalojiet. Atcerieties, ka dārzeņu mizošana nav ieteicama. Un arī nevajadzīgi, pirms vārīšanas nav nepieciešams sagriezt sakņu dārzeņus, jo, sasmalcinot dārzeņus, palielinās to saskares laukums ar ūdeni un rezultātā tiek izskalota ievērojama daļa barības vielu.
3. solis
Bietes un burkānus liek katliņā. Tad piepilda ar verdošu ūdeni (tā daudzums jāmēra iepriekš). Ūdenim vajadzētu aptvert saknes ar apmēram 1 pirkstu. Pēc tam pārklājiet pot ar dārzeņiem ar vāku un novietojiet uz vislielākās uguns.
4. solis
Pagaidiet, līdz ūdens vārās, un pagrieziet siltumu līdz zemam. Pēc tam noņemiet vāku un regulāri samaisiet dārzeņus. Tas jādara, lai bietes un burkāni nepieliptu pie katla dibena.
5. solis
Sakņu dārzeņus vāra 20-25 minūtes. Pēc tam pārbaudiet burkānu gatavību. Lai to izdarītu, izmantojiet dakšiņu vai nazi. Ja dakša (nazis) viegli iekļūst dārzeņā, tad tā ir gatava. Izmēģiniet salātus. Izņemiet burkānus no katla un turpiniet gatavot bietes vēl 30–40 minūtes, atceroties ik pa laikam pārbaudīt, vai tie ir pagatavoti, izmantojot nazi vai dakšiņu.
6. solis
Iztukšojiet visu ūdeni no katla un ļaujiet sakņu dārzeņiem atdzist. Jūs varat arī nomest bietes caurdurī un piepildīt ar aukstu ūdeni, lai vieglāk notīrītu.
