Pollock ir garšīga, veselīga un pieejama zivs. Pollock var pagatavot dažādos veidos, jo tas garšo gandrīz jebkurā formā.
Cepts polloks ar siera garozu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 1 kg polloka filejas;
- 2 lieli sīpoli;
- 200 g cieta siera;
- 1 tējk. gatavas sinepes;
- 200 g skāba krējuma;
- 0,5 tējk saulespuķu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- malti pipari pēc garšas.
Sagrieziet zivis porcijās un garšojiet ar sāli un pipariem. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Apvienojiet skābo krējumu ar sinepēm un kārtīgi samaisiet.
Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un ielieciet uz tā sīpolus, pēc tam aptaujiet filejas. Pārlejiet zivis ar sinepju-krējuma mērci un ielieciet līdz 200 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Tad izņem veidni un apkaisa zivis ar rīvētu sieru, cep vēl 10 minūtes. Cepts polloks labi sader ar jauniem vārītiem kartupeļiem un svaigu dārzeņu salātiem.
Sautēts polloks ar skābo krējumu
Lai pagatavotu sautētas zivis, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 mazs burkāns;
- 500 g putekšņu;
- 2 vidēji sīpoli;
- 0,5 sausais zāļu timiāns;
- sāls pēc garšas;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- augu eļļa cepšanai;
- 2 ēd.k. l. milti.
Burkānu sarīvē uz rupjas rīves, sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Sadaliet polloku gabaliņos, velmējiet tos miltos un cepiet līdz sasmalcinātai sakarsētā augu eļļā. Novietojiet zivis uz šķīvja un apcepiet dārzeņus atlikušajā eļļā.
Izņemiet kaulus no atdzesētām zivīm un pārnesiet tos uz pannas ar dārzeņiem, apkaisa ar garšvielām un turiet zemu siltumu 5-7 minūtes. Pēc tam ielej skābo krējumu, uzvāra pannas saturu un uz lēnas uguns sautē vēl 5 minūtes. Pasniedziet ar drupināti vārītiem rīsiem vai kartupeļiem un izrotājiet ar zaļumu zariņiem.
Pollock ar sīpoliem krāsnī
Pollock labi sader ar sīpoliem, lai to pagatavotu šādā veidā, ņem šādas sastāvdaļas:
- 4 lieli sīpoli;
- 1 kg zivju filejas;
- 3 ēd.k. l. milti;
- 3 ēd.k. l. taukains skābs krējums;
- diļļu ķekars;
- dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- malti pipari pēc garšas.
Filejas sagriež lielos gabaliņos, piparus un sāli, velmē miltos, pēc tam cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Izņemiet zivis no pannas un uz atlikušās eļļas viegli apcepiet plānos gredzenos sagrieztu sīpolu.
Ielieciet polloka fileju cepšanas traukā, virsū izklājiet ceptos sīpolus. Izmantojot sīpolu virsū konditorejas šļirci, režģa formā uzklājiet biezu skābo krējumu. Cepiet zivis cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 10 minūtes. Pirms pasniegšanas uz trauka apkaisa smalki sagrieztas dilles.
