Pollock gaļā ir daudz dažādu vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu. Turklāt tam ir mazs kaloriju saturs un patīkama garša. No šādu zivju filejām var pagatavot daudz garšīgu ēdienu, ieskaitot kotletes un medaljonus.
Ja jums ir nepieciešams sakult vakariņas, vienkāršākais veids, kā cept polloka filejas, ir panna. Lai to izdarītu, nomazgājiet, nosusiniet uz šķīvja, berzējiet to ar sāli, melnajiem pipariem un citām iecienītākajām garšvielām. Atstāj uz 5 minūtēm, lai mērcētu gaļu. Tad velmējiet miltos un apcepiet uz vidējas uguns, līdz abās pusēs ir zeltaini brūni. Pasniedziet šo ēdienu ar kartupeļu biezeni, neapstrādātiem, ceptiem vai grilētiem dārzeņiem vai salātiem, kas pagatavoti no zaļumiem.
Garšvielas, piemēram, kardamons, baziliks, rozmarīns, citrona balzams, fenheļa, timiāns un safrāns, lieliski sader ar zivīm. Pēdējā garšviela prasa tikai sāli, jo tā vienkārši pārspēj pārējo garšvielu aromātu un smaržu.
Ja vēlaties izsmalcinātāku ārstēšanu, polloka filejas var sautēt ar krējumu un dārzeņiem. Lai to izdarītu, tam jābūt sālītam, pipariem un cepam uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai nelielā daudzumā olīveļļas. Tad pārnes uz citu pannu, uz augšu ielieciet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, jūs varat plānas kartupeļu plāksnes. Visu sāli, apkaisa ar garšvielām un ielej karstu krējumu. Uzliek vidēju karstumu un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Beigās apkaisa ar zaļumiem.
Lai pagatavotu diētisko maltīti, polloka filejas var cept krāsnī folijā. Tam jābūt sālītam, pārkaisa ar garšvielām, jāuzliek folijas loksne un jāielej ar citronu sulu. Tad iesaiņojiet foliju, labi saspiežot malas, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C. Jums jāgatavo šāds ēdiens ne ilgāk kā 25 minūtes. Tas izrādīsies garšīgs un ar zemu kaloriju daudzumu.
Jūs varat sajaukt ābolu sulu ar citronu sulu proporcijā 1: 1 - tad zivju garša izrādīsies vēl interesantāka.
Garšīgas polloka filejas iegūst arī cepeškrāsnī uz dārzeņu gultas. Lai to izdarītu, kartupeļus nomizo un sagriež plānos kubiņos, ielieciet tos ugunsdrošā traukā, sāli, pēc tam ielieciet burkānus un sīpolus. Virsū liek zivju fileju, sagriež lielos gabaliņos, sāli un piparus, pārklāj ar tomātu šķēlītēm. Eļļojiet visu ar skābu krējumu un ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī 30-40 minūtes.
Pita maizē varat arī cept polloka filejas. Lai to izdarītu, ielieciet pēdējo cepšanas traukā, ieeļļojiet nedaudz olīveļļas, ielieciet zivju filejas virsū, apkaisa ar garšvielām. Tad ielieciet uz tā smalki sagrieztu sīpolu, tomātus un zaļumus. Visu pārlej ar citrona sulu un ietin pitas maizes malas. Uz augšu tas arī jāieeļļo ar olīveļļu. Šāds ēdiens jums jācep pusstundu 190 ° C temperatūrā, pasniedz karstu un tieši pitas maizē.
Pollock medaljoni ir ļoti garšīgs un skaists ēdiens. Lai to izdarītu, sagrieziet zivju fileju gareniski 2 cm platās sloksnēs, pievienojiet sāli, apkaisa ar garšvielām un pārlejiet ar citronu sulu. Pēc 10 minūtēm uzmanīgi sarullējiet rullītī un piestipriniet malas ar zobu bakstāmo. Tad ielieciet medaljonus uz cepešpannas, kas ieziesta ar olīveļļu, un cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 15 minūtes. Pa to laiku sakuļ pāris olas, sajauc tās ar rīvētu sieru un zaļajiem sīpoliem. Ielieciet šo pildījumu uz medaljoniem un cepiet vēl 10 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz ar kartupeļu biezeni.
