Upju asari ir viena no visbiežāk sastopamajām zivīm Krievijā, Eiropā un Āzijā. Upju asariem ir lieliska garša. Tas ir diētisks produkts, kas bagāts ar fosforu, kas ir ļoti izdevīgs gremošanas un nervu sistēmai.
Upju asari, kas cepti ar sīpoliem
Lai pagatavotu upes basu ar sīpoliem, jums būs nepieciešams:
- 700 grami upes basa filejas;
- 4 sīpoli;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- melnie pipari (malti);
- sāls.
Sasaldēta upes asari fileja saglabā visu garšu 3-4 mēnešus, ja to uzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz -18 ° C. Pirms saldētu zivju vārīšanas mikroviļņu krāsnī tās jāatkausē.
Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet asari filejas ar papīra dvieļiem vai salvetēm. Tad sagrieziet to porcijās. Pagaršo ar sāli, pipariem un miltiem.
Nomizojiet un sagrieziet sīpolus plānos gredzenos. Dziļā mikroviļņu krāsnī drošā traukā ielieciet zivju filejas gabaliņus, virsū ielieciet sīpolu gredzenus, ielejiet augu eļļu un ielieciet mikroviļņu krāsnī. Cepiet upes basu ar maksimālo jaudu 12-15 minūtes.
Upju asaris ar kartupeļiem podos
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 500 grami upes basa filejas;
- 3 kartupeļi;
- 2 marinēti gurķi;
- 2 sīpoli;
- ½ glāzi ūdens;
- 120 grami sviesta;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 3 ēdamkarotes 10% krējuma;
- zaļie sīpoli;
- malti sarkanie pipari;
- sāls.
Nomizo un smalki sagriež sīpolus. Mikroviļņu krāsnī izkausē tējkaroti sviesta. Pie 800 vatiem tas prasa 20 sekundes. Tad ielieciet sīpolu un sautējiet 3 minūtes ar pilnu jaudu.
Pārnes sīpolu un eļļu uz katla. Pievieno sarkanos piparus, ūdeni un kartupeļus, kas jānomizo un sagriež līdz garumam plakanās sloksnēs. Visu vāra uz lēnas uguns 8 minūtes pie 800–1000 vatiem. Gatavošanas vidū (pēc apmēram 4 minūtēm) samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojiet tomātu pastu un sagrieztus marinētos gurķus.
Ja trauku gatavo no svaigiem upes asariem, tad to var viegli notīrīt, ja vispirms uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī un pēc tam ar nazi nokasa svarus.
Nomazgājiet zivis, nosusiniet, sagrieziet porcijās un ielieciet katlā ar kartupeļiem. Pagarina ar sāli, krējumu, pievieno atlikušo sviestu, pārklāj katlu un vāra 7 minūtes uz 800 vatu. Pēc tam visu kārtīgi samaisiet un vāriet vēl 4 minūtes 400 vatos.
Pirms pasniegšanas nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet, smalki sagrieziet un apkaisa ar kartupeļiem pagatavotu asari.
