Cepts upes asaris ir ar īpašu aromātu, sulīgu garšu un izrādās grauzdēts. Šīs zivis gaļa satur nelielu daudzumu tauku, bet ir veselīgs un viegli sagremojams proteīns.
Noteikumi asaru izciršanai
Griežot zivis, jāņem vērā daži piesardzības pasākumi. Uzmanīgi noņemiet spuras, izvelciet muguras spuru, pēc tam nogrieziet galvu, izdariet garenisko griezumu un noņemiet iekšpusi. Pēc tam noskalojiet asari liemeni zem tekoša ūdens.
Veiciet garenisku iegriezumu gar muguru, izspiediet ādu un mizojiet svarus ar asu, ātru kustību. Pēc asari tīrīšanas rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens.
Krāsnī cepts upes asaris
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- asari (vidēja lieluma liemeņi) - 2 gab.;
- citrons - 1 gab.;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- sāls - pēc garšas;
- pētersīļi, dilles - 1 ķekars;
- garšvielas zivīm - pēc garšas.
Noskalojiet zaļumus un pēc tam smalki sagrieziet. Notīriet ķiploku daiviņas un sagrieziet šķēlēs.
Izjauktos asari mājputnus iekšpusē un ārpusē ierīvē ar sāli un zivju garšvielām pēc izvēles. Liemeņa ārpusei veiciet vairākus paralēlus griezumus, kuros nākotnē jāievieto citrona šķēles. Pildiet katras zivs vēderu ar zaļumiem un 1 citrona ķīli.
Aptiniet katru liemeni folijā, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu, ielieciet uz cepešpannas, kas 20 minūtes jānosūta cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Pēc norādītā laika izņemiet zivis no cepeškrāsns, atlieciet foliju un nosūtiet asari vēl uz 7 minūtēm cepeškrāsnī, lai tie apbrūninātu.
Upes asarus vajadzētu pasniegt karstus tieši uz folijas, jo uz tā var palikt sula. Dārzeņi būs lielisks garnīrs.
