Rīsi ir viens no visizplatītākajiem sānu ēdieniem. Tajā pašā laikā tas ir ideāli piemērots graudaugu, pudiņu, salātu, kastroļu un plova pagatavošanai. Šī labība ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, un to labi absorbē arī cilvēka ķermenis. Rīsu gatavošanas visu sarežģījumu risināšana nav tik vienkārša, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Tāpēc daudzi nezina, kā to pareizi pagatavot, lai to pārvērstu ne tikai par ēdamu masu, bet par īstu kulinārijas šedevru.
Tas ir nepieciešams
-
- 2 porcijām:
- 150 ml rīsu;
- 1 tējkarote sāls
- 300 ml karstā ūdens;
- dārzeņu eļļa;
- panna ar vāku;
- koka lāpstiņa;
- vārglāze;
- dakša vai nūjas;
- virtuves dvielis.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet rīsus (basmati ir labāks ēdiena pagatavošanai, šai šķirnei ir gari, asi, plāni graudi, un tas izrādās aromātiskāks, skaists un garšīgāks nekā citi). Ievietojiet to sietā un 1-2 minūtes noskalojiet aukstā tekošā ūdenī.
2. solis
Pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un pievieno rīsus. Maisiet to ar koka lāpstiņu, līdz visi graudi ir pārklāti ar eļļu. Pateicoties tam, rīsi izrādīsies drupināti.
3. solis
Vāra ūdeni tējkannā un ielej nepieciešamo daudzumu mērglāzē. Atcerieties: šķidrumam jābūt 2 reizes vairāk nekā rīsiem. Piemēram, 150 ml rīsu vajadzēs 300 ml ūdens. Tad pannā ielej verdošu ūdeni. Tad pievieno sāli, apmēram 1 tējkaroti uz katriem 150 ml.
4. solis
Pēc karstā ūdens pievienošanas samaisiet rīsus. Tas jādara tikai vienu reizi, jo biežāka maisīšana var salauzt smalkos graudus. Tad no tām iznāks ciete, un jūsu piedeva izrādīsies lipīga.
5. solis
Uzlieciet vāku uz pannas un samaziniet siltumu līdz zemam. Gatavojiet brūnos rīsus apmēram 45 minūtes un baltos rīsus apmēram 20 minūtes, nepaceļot vāku. Ja jūs to atvērsiet un izlaidīsit tvaiku, rīsi gatavosies daudz lēnāk. Un jums tas ir jāgatavo pēc iespējas ātrāk.
6. solis
Pārbaudiet rīsu gatavību, nogaršojot graudus uz vienu zobu. Varat arī uzzināt, vai jūsu garnīrs ir gatavs, viegli noliekot pannu. Ja uz malas savācas šķidrums, rīsus vajadzētu vārīt vēl dažas minūtes.
7. solis
Kad rīsi ir gatavi, izslēdziet uguni un noņemiet vāku no pannas. Pēc tam uz 10-15 minūtēm uzlieciet tīru tējas dvieli. Tas absorbēs visu lieko mitrumu un saglabās jūsu garnējumu drupanu un sausu.
8. solis
Pirms pasniegšanas atlaidiet rīsus ar dakšiņu vai irbulīti.
