Fenheļa ir lielisks diētisks un delikateses produkts ar maigu anīsa smaržu un saldu garšu. Tas lieliski sader ar citronu sulu, olīveļļu, melnajiem pipariem, zivīm un citiem ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
-
- Salāti ar fenheli un lasi:
- liela fenheļa sakne - 1 gab.
- gurķis - 1 gab.;
- laša fileja - 60 g;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- kaperi - 1 ēdamkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi;
- dilles;
- malti melnie pipari;
- sāls.
- Fenheļa un apelsīnu salāti:
- sarkanais sīpols - 1 gab.;
- Sicīlijas apelsīni - 6 gab.;
- fenheļa - 2 bumbuļi;
- citrons - 1 gab.;
- olīvas;
- rīvēta viena apelsīna miza;
- olīveļļa - 6 ēdamkarotes;
- melnie pipari;
- sāls.
- Siltie salāti ar fenheli un aunazirņiem:
- fenheļa - 1 gab.;
- konservēti aunazirņi - 300 g;
- bekons - 100 g;
- sīpoli - ½ gab.;
- vistas buljons - ½ ēdamk.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi - 20 g;
- čili pipari - 10 g;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- sāls
- pipari.
- Fenheļa un ābolu salāti:
- ābols - 1 gab.;
- rukolas salāti - 1 ķekars;
- svaiga fenheļa - 1 ķekars;
- citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Salāti ar fenheli un lasi
Apvienojiet olīveļļu, citronu sulu, sasmalcinātus pētersīļus, ķiplokus un ½ ēdamkarotes. kaperi. Pēc tam fenheļu rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni, nogriež sakni, noņem lapu ārējo slāni, sagriež gareniski 2 gabaliņos un sagriež plānās šķēlēs. Fenheli ievieto traukā, pārlej ar mērci un maisa. Noskalojiet gurķi ar ūdeni, nogrieziet ādu un sagrieziet plānās sloksnēs. Arī lasi sagriež plānās sloksnēs. Gurķi, lasi un kaperu otro daļu ievieto fenheļa traukā. Visu samaisa. Ielieciet trauku uz pusstundu ledusskapī. Pirms pasniegšanas sāli un piparus salātus un apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
2. solis
Fenheļa un apelsīnu salāti
Nomizojiet sīpolu, plānā veidā sasmalciniet, uzpildiet ar aukstu ūdeni 5-7 minūtes, izmetiet caurdurī. Nomizojiet apelsīnus un sagrieziet segmentos. Fenheli sagriež plānās šķēlēs. Visu sajauciet, sāli, piparus, ielejiet mērci ar eļļu, citronu sulu un miziņu. Apkaisa ar sasmalcinātiem fenheļa augiem un pasniedz.
3. solis
Siltie salāti ar fenheli un aunazirņiem
No zirņiem iztukšojiet šķidrumu. Ķiplokus smalki sagriež. Fenheli sagriež ceturtdaļās. Mazi bekona un piparu kubi. Sasmalciniet sīpolu. Lielā pannā vidējā siltumā pievienojiet olīveļļu, ķiplokus un čili. Pagatavojiet 1-2 minūtes, pēc tam pievienojiet bekonu un sautējiet vēl 3 minūtes. Pievienojiet sīpolu un fenheli, turpiniet gatavot 5-7 minūtes. Sajauc ar ½ daļu buljona un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pamazām ielejiet šķidruma otro daļu, pievienojiet zirņus un vāriet 2 minūtes. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem.
4. solis
Fenheļa un ābolu salāti
Apvienojiet citronu sulu, olīveļļu, asos piparus un uz dažām minūtēm atstājiet malā. Ielieciet uz šķīvja smalki sagrieztu fenheli, rukolu un ābolu. Pārlej mērci un pasniedz.
