Tagad garneles, mīdijas, kalmārus un citas jūras veltes mēs vērtējam ne mazāk kā mūsu pašu kartupeļus vai burkānus. Tie satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu mūsu ķermenim.
Kilograms "jūras kokteiļa" pie mums ir lētāks nekā liellopa gaļa, un no tā ir daudz vairāk labuma. Neaizmirstiet par to. Zivju dienas vismaz divas reizes nedēļā, un vēl labāk trīs - veselīgs likums katram cilvēkam.
Pirmkārt, jūs jutīsities labāk: visas jūras veltes ir lielisks kvalitātes avots un, kas ir svarīgi, viegli sagremojamas olbaltumvielas. Otrkārt, jūs kļūsiet mazāk slims. Zivju eļļa lieliski stiprina imūnsistēmu, un omega-3 taukskābes aizsargā sirdi un asinsvadus, ieskaitot smadzeņu traukus. Treškārt, netrūks nepieciešamo uzturvielu.
Jūras veltēs zinātnieki ir saskaitījuši vairāk nekā 40 noderīgus mikroelementus, tostarp fosforu, dzelzi, magniju, varu, fluoru, selēnu, A, E vitamīnus un B grupu, kā arī jodu. Pietiek ēst 20-50 gramus garneļu, un jums tiek nodrošināta joda dienas deva. Starp citu, jūras veltes satur no 10 līdz 20% olbaltumvielu un vismaz tauku - no 1,5 līdz 5%.
Kā izvēlēties zivju produktus. Vispirms pievērsiet uzmanību ledum, kur atrodas jūras veltes: to nedrīkst izkausēt. Smaržo izvēlētās jūras veltes, svaigām un kvalitatīvām ir patīkams, nedaudz salds aromāts. Saldētajā jūras velšu maisiņā nedrīkst būt sniega un ledus. Ja jūras veltes tiek pārdotas sālījumā, tām jābūt caurspīdīgām, bez piemaisījumiem. Svaigu zivju filejām ir stingra, nedaudz spīdīga tekstūra un bez vējainām malām.
Diemžēl dažiem cilvēkiem jūras veltes var izraisīt alerģiju. Visbiežāk šāda reakcija notiek tieši uz jūras, nevis saldūdens zivīm neatkarīgi no tā, vai tā ir neapstrādāta vai vārīta. Turklāt uzbrukums var pat izraisīt nepatīkamu smaku.
