Mandeles pieder Rosaceae ģimenei. Mandeļa ir kaulakmens auglis, kas var būt gluds, perforēts vai siets rievots, ar cietu vai trauslu apvalku.
Noderīgas mandeļu īpašības
Mandeles satur taukainas eļļas, cukurus, olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Tā kaloriju saturs ir 645 kcal.
Mandeles ir lietderīgi lietot gremošanas traucējumu, nieru problēmu gadījumā. Tam ir pretiekaisuma un tonizējošas īpašības.
Saldās mandeles izmanto marcipāna pagatavošanai, tās pārkaisa ar kūkām, konditorejas izstrādājumiem un pievieno saldējumam. Rūgtās mandeles ēd tikai ceptas. To pievieno dažiem gaļas ēdieniem, ko izmanto liķieru pagatavošanai.
Rūgtās mandeles jāēd mazos daudzumos - 2-3 gabaliņus dienā. Tātad tas satur nelielu daudzumu ciānūdeņražskābes.
Spiežot rūgtas un saldas mandeles, iegūst dzeltenīgu eļļu bez smaržas un ar patīkamu garšu. Mandeļu eļļa ir bagāta ar E vitamīnu, fitosterīnu, linolēnskābes glicerīdu.
Saldās mandeles ir īpaši noderīgas cilvēkiem, kuri strādā garīgā darbā, tie ātri atjauno spēku un pozitīvi ietekmē smadzenes.
Ēdienu gatavošanā mandeļu eļļu izmanto dažādu salātu mērču pagatavošanai, aromatizējot ceptas preces un vīnus.
To lieto kosmetoloģijā, matu, nagu, skropstu un ādas kopšanai. To lieto aplikāciju izgatavošanai problemātiskai sausai ādai. To labi absorbē āda, un tai ir mīkstinošs, atjaunojošs un barojošs efekts. Mandeļu eļļu pievieno maskām un matu kondicionieriem, pēc to uzklāšanas mati kļūst spīdīgi un mīksti.
Mandeļu eļļa tiek ārstēta pret ādas traumām, apdegumiem, sastiepumiem, izgulējumiem, herpes un tiek izmantota kā caurejas līdzeklis. Eļļas priekšrocības var sajust dzirdes traucējumu gadījumā, iepilinot septiņus pilienus ausīs 2-3 dienas. Pēc dzirdes uzlabošanās ausis noskalo ar siltu ūdeni.
Kā audzēt mandeles
Mandeles pavairo veģetatīvi un ar sēklām. Sēklas sēj rudenī vai pavasarī. Pirms tam tos 90 dienas pakļauj stratifikācijai + 2-5 grādu temperatūrā. Kad stādi izaug līdz 30 centimetriem, tie tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu.
Veģetatīvā veidā mandeles pavairo ar slāņiem, pēcnācējiem, sakņu un zaļajiem spraudeņiem. Lai to izdarītu, no dzinumu galotnēm izgrieziet zaļos spraudeņus un apstrādājiet tos ar augšanas stimulatoru. Tad spraudeņi trīs nedēļas sakņojas smilšu un kūdras augsnē. Tad viņi tiek ievietoti pastāvīgā vietā.
