Milti ir unikāla sastāvdaļa, ko bieži izmanto maizes izstrādājumos. Pateicoties miltiem, jūs varat ne tikai mīcīt mīklu. Gatavojot ēdienu, milti var ievērojami atvieglot dzīvi.
Smago sastāvdaļu audzēšana
Life Hack ļauj izaudzēt tādas smagas sastāvdaļas kā rozīnes, riekstus, saldētas ogas, kuras cepšanas laikā nokrīt. Ja pildījums nokrīt, neuztraucieties, to var viegli salabot, sajaucot mīklu ar miltiem (kanēli vai kakao pulveri - viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes). Tad smagie izstrādājumi nenogrims.
Aizsargājot kūku no plaisāšanas
Pārslīgas un maigas kūkas pamatnes noslēpums ir auksti tauki. Sviestu nedrīkst sagriezt gabaliņos, bet gan sarīvēt. Jums nav jāsajauc sviests ar miltiem, un mīkla būs ideāla. Tomēr, pamatojoties uz kūku, joprojām var izaugt plaisas, kuru maskēšanai acīmredzami ir vērts atstāt nelielu mīklas gabalu. Ja parādās plaisas, jums jāsajauc ūdens ar miltiem un jāpārklāj "defekts" ar iegūto maisījumu. Tad bāze nav jāveic atkārtoti.
Sviests kūkai
Lai sviestu sajauktu ar mīklu, jums tas jāizkausē. Izkausētais sviests izdala ūdeni, kas savukārt sajaucas ar miltu olbaltumvielām, veidojot lipekli. Glutēns ir viela, kas maizi vai cepumus padara viskozāku un viskozāku. Ja vēlaties padarīt cepumus kraukšķīgus, jums jārīkojas tieši pretēji - sviestu nekavējoties sajauciet ar mīklu, lai neļautu tai izkust. Tad jūs saņemat vēlamo kraukšķīgo sīkfailu.
