Nesen mūsu virtuvē papildus parastajiem smalkmaizītēm ienāca mafini. Būtībā mafini ir vienas un tās pašas cupcakes, taču, gatavojot tos, jāņem vērā dažas lietas, kas šīs mazās cupcakes padara tik īpašas.
Tas ir nepieciešams
- Milti 300 g.
- Olu 1gab.
- Sviests 75 g.
- Piens 150 g.
- Cukura pulveris 2 ēd.k.
- Cepamais pulveris 1 tējk ar slaidu
- Cepamais trauks
Instrukcijas
1. solis
Smalkmaizīšu pagatavošanas īpatnība ir tāda, ka sausas un šķidras sastāvdaļas sagatavo atsevišķos traukos un sajauc kopā tieši pirms smalkmaizīšu cepšanas. Bet pirms sākat mīklu, ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tā sasilst līdz 200 grādiem.
2. solis
Paņemiet trauku, ielejiet tajā miltus un pūdercukuru, tos labi samaisiet ar karoti. Pievienojiet maisījumam cepamo pulveri un vēlreiz labi samaisiet.
3. solis
Izkausē sviestu, ielej citā traukā, atdzesē līdz siltumam. Krekinga olu un iemaisa siltā eļļā. Maisījumā ielej pienu un labi sakuļ ar putotāju vai mikseri. Sajauciet šķidrās un sausās sastāvdaļas ar vieglām karotes kustībām. Tas ir ļoti svarīgs punkts smalkmaizīšu pagatavošanā, nekad šim nolūkam neizmantojiet maisītāju. Labāk ir nedaudz maisīt maisījumu nekā mīcīt vairāk no tā. Pareizi pagatavotai mīklai nevajadzētu būt absolūti gludai, ja tajā ir mazi gabaliņi, tajā nav nekā slikta.
4. solis
Kēksiņu trauku izklāj ar papīra formiņām un 2/3 piepilda ar mīklu, mafinus liek cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes. Gatavos smalkmaizītes var pārkaisīt ar pūdercukuru vai dekorēt ar šokolādes glazūru. Mīklas pagatavošanas stadijā masai varat pievienot jebko - kakao, šokolādes vai augļu gabaliņus, ogas, liķieri utt. Katrs no šiem produktiem ļaus jums pagatavot dažāda veida kūkas, un katrs no tiem būs labs savā veidā.
