Pollock ir mencu dzimtas zivis, kas ir viena no populārākajām krievu galdos, galvenokārt tās pieejamības dēļ. Tas ir veselīgs produkts, kas bagāts ar daudziem vitamīniem, fosforu, kāliju un olbaltumvielām, ko organisms labi absorbē. No polloka var pagatavot lielu skaitu vieglu un veselīgu ēdienu.
Viena no polloka iezīmēm ir tā, ka šai zivij nav izteiktas garšas, kas padara to par universālu sastāvdaļu daudziem ēdieniem, un iespēja to iegādāties gandrīz jebkurā veikalā padara šo zivi par pieņemamu cenu. Pollockam var piešķirt pilnīgi atšķirīgas garšas, pagatavojot to ar dažādiem produktu komplektiem.
Pollock ar krējumu un dārzeņiem krāsnī
Sastāvdaļas:
- polloks, 1 gab.
- sīpoli, 2 gab.;
- svaigi burkāni, 2 gab.;
- skābs krējums, 3-4 ēdamkarotes;
- dārzeņu eļļa;
- zivju garšvielas;
- svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi);
- sāls.
Lai pagatavotu ēdienu, jums jānoņem sīpoli un burkāni. Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos un burkānu rupji sarīvējiet vai sagrieziet sloksnēs. Pēc tam dārzeņus apcep augu eļļā.
Zivis nepieciešams nomizot, sagriezt gabaliņos. Ievietojiet polloku piemērotā cepešpannā ar biezām malām, pievienojiet vārītu grauzdēto, sāli un sezonu. Tad jums zivīm jālej skābs krējums un jācep pusstundu. Gatavo ēdienu pasniedz ar svaigiem garšaugiem, piemēram, dillēm, pētersīļiem vai citiem zaļumiem.
Pollock mīklā
Tā kā šāda veida zivju gaļa pati par sevi ir diezgan viegla un maiga, to var ne tikai sautēt, cept vai cept, bet arī izmantot, lai pagatavotu oriģinālākus ēdienus, piemēram, slavenās mīklas zivis.
Sastāvdaļas:
- polloks (fileja), 0,5 kg;
- milti, 1, 5 ēdamk.;
- piens, 0,25 l;
- vistas ola, 1 gab.
- saulespuķu eļļa;
- zaļumi;
- īpašas garšvielas zivīm;
- sāls.
Labākais veids, kā sākt gatavošanas procesu, ir sagriezt zivis gabalos. Pēc tam jums tas jāatstāj apmēram pusstundu, pēc garšas jāpievieno sāls un garšvielas, lai tas būtu piesātināts ar garšvielu aromātu. Ir vērts atzīmēt, ka vislabāk ir nopirkt polloku atdzesētu, nevis sasaldētu, lai, atkausējot produktu, tā garša nepasliktinātos.
Noderīgs padoms: šai receptei labāk izmantot filejas, lai vēlāk mazi kauli nevarētu sabojāt ēdiena baudīšanas procesu.
Kamēr zivis iemērc garšvielās, tiek gatavota mīkla. Lai to izdarītu, piens jāsajauc ar sāli, dzeltenumu un miltiem, samaisiet visas sastāvdaļas. Atsevišķi sakuļ baltumus, tad pievieno maisījumam un vēlreiz samaisa. Iemērciet zivis sagatavotajā mīklā un apcepiet pietiekamā daudzumā saulespuķu eļļas.
Lūdzu, ņemiet vērā: panna pirms cepšanas ir labi jāsasilda.
Gatavo ēdienu vislabāk pasniedz ar svaigiem garšaugiem.
