Aļaskas iecirknis raisa daudzu atmiņas, iespējams, no padomju laikiem, kad nebija tik kolosālas produktu izvēles un pieejamības. Protams, šo zivi nevar saukt par izsmalcinātu delikatesi, bet, ja jūs to prasmīgi izmantojat kulinārijas receptēs, jūs varat iegūt ļoti garšīgu ēdienu.
Par polloka priekšrocībām
Šī Klusā okeāna mencu dzimtas mazā zivs ir diezgan izplatīta pašreizējā patērētāja vidū, jo tā ir diezgan pieejama gan sabiedrības augšdaļai, gan nabadzīgākajiem iedzīvotāju slāņiem. Papildus salīdzinoši zemajai cenai zivīm ir arī vairākas priekšrocības attiecībā uz derīgajām īpašībām. Pollock satur daudz olbaltumvielu, joda un selēna, vitamīnus A, E, B, daudzus mikroelementus un tādus skaistumkopšanas un kosmetoloģijas jomā kā polinepiesātinātās taukskābes, piemēram, omega - 3 un omega - 6. lai tā pozitīvi ietekmētu mūsu centrālo nervu sistēmu, turklāt tā satur vielas, kas spēj vislabāk absorbēt dzelzi cilvēka ķermenī, kas ir laba anēmijas novēršana. Un vēl viena neapstrīdama polloka priekšrocība ir tā zemais kaloriju saturs, kas noteikti ir ļoti svarīgs cilvēkiem ar lieko svaru.
KBZHU zivis:
- olbaltumvielas - 15, 9 grami;
- tauki - 0,9 grami;
- ogļhidrāti - 0 grami;
- kcal uz 100 gramiem produkta - 72 kcal.
Tagad jūs varat droši doties uz tuvāko lielveikalu un iegādāties šo zivi. Traukiem ar viņas piedalīšanos noteikti ir jāpatīk visiem mājsaimniecības locekļiem.
Kārtainie salāti ar polloku
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- atkausēts polloks - 500 grami;
- cietais siers - 100 grami;
- burkāni - 1 gabals;
- sīpoli - 2 mazas galvas;
- majonēze - 200 grami;
- saulespuķu eļļa - 20 - 30 ml cepšanai;
- dilles / pētersīļi - daži zari;
- sāls, melnie pipari, lauru lapa.
Soli pa solim recepte:
- Pollock fileja, kas veikalā, iespējams, būs sasalusi, iepriekš jāatkausē. Sagriež gabaliņos un liek katlā ar ūdeni. Uzlieciet uguni, pievienojiet vienu mizotu un sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus (jūs varat sasmalcināt vai arī varat zirņus), lauru lapu un pētersīļus / dilles. Atstāj gatavot līdz maigumam - apmēram 20 līdz 30 minūtes.
- Kamēr zivis vārās, sagatavo dārzeņus: mazgā burkānus, nomizo, berzē uz smalkas rīves; Notīriet otro sīpolu un sagrieziet pusgredzenos.
- Uzkarsē nelipošu pannu ar nedaudz saulespuķu eļļas, pievieno sīpolus un burkānus un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Sarīvē cieto sieru.
- Kad polloks ir gatavs, iztukšojiet ūdeni un atstājiet atdzist. Lai paātrinātu procesu, izņemiet gabaliņus, novietojiet tos uz šķīvja un ievietojiet vēsā vietā. Kad zivs ir atdzisusi, jūs varat sākt to sagriezt: atbrīvoties no spuras, noņemt visus kaulus un sagriezt fileju mazās šķēlēs. Starp citu, izturieties pret zivīm ļoti uzmanīgi, tas nebūs īpaši patīkami, ja, ēdot gatavu uzkodu, kāds sastaps mazu un asu kaulu.
- Pēc tam salātus savāc kārtās: apakšējais slānis ir zivis, pēc tam majonēze, pēc tam atkal ielieciet ceptos sīpolus ar burkāniem un zivīm, virsū majonēzes un rīvēta siera slāni. Augšā ar pētersīļu vai dilles zariņu. Ja nepieciešams, kādu slāni joprojām var sālīt.
Padoms: Lai majonēzes mērci vienmērīgi sadalītu, iegādājieties majonēzi maisiņos, kuru galu var nogriezt un ar plānu sietu izkaisīt majonēzi visā salātu slānī. Tas nav ļoti ērti to darīt ar karoti, jo slāņa gabali visu laiku pielīp ierīces virsmai, tādējādi izjaucot montāžas dizainu.
Barojošie salāti
Šie salāti satur diezgan sātīgu ēdienu komplektu, un tie var aizstāt pamatēdienu un uzkodas, kas visas ir sarullētas vienā. Tāpēc tā nosaukums runā pats par sevi. Salātiem jums būs nepieciešami šādi produkti:
- polloka fileja - 350 grami;
- vārīti rīsi - 150 grami;
- mājās gatavoti tomāti - 2 gabali;
- sīpoli - 1 galva;
- majonēze / skābs krējums - 100 grami;
- skābenes, pētersīļi, cilantro - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana:
- Pagatavojiet filejas filejas un rīsus dažādās pannās līdz maigumam. Labāk ir izvēlēties tvaicētus garengraudu rīsus, salātiem to sabiezējums ir piemērotāks nekā apaļai pulētai parastajai labībai. Pirms vārīšanas sagrieziet polloku gabalos un ielieciet tos katliņā ar ūdeni, kur zivis tiks pagatavotas. Tur var pievienot arī dažādas garšvielas.
- Kad rīsi ir pagatavoti, ielieciet tos caurdurī un labi noskalojiet. Lej uz šķīvja, lai atdziest.
- Atdzesējiet arī polloku un atbrīvojiet to no kauliem, pēc tam sagrieziet fileju kubiņos.
- Nomizojiet tomātus no plānās mizas, vispirms pārlejot ar verdošu ūdeni (tāpēc mizu būs ļoti viegli noņemt no dārzeņa), sagrieziet kvadrātos vai šķēlēs.
- Notīriet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos.
- Zaļumus var sasmalcināt, jūs varat vienkārši saplēst ar rokām, koriandrs šajā receptē nav nepieciešams, bet, ja kāds to mīl, tad tas pievienos kādu neparastu piezīmi salātu garšai.
- Tad visas sagatavotās sastāvdaļas ielieciet dziļā traukā, garšojiet ar sāli, pipariem, sezonu ar krējumu vai majonēzi un kārtīgi samaisiet. Ielieciet jauku salātu bļodu un pasniedziet.
Dievišķie salāti
Šādas uzkodas pagatavošana prasīs daudz laika, taču tas patiešām pārsteidz ar savu garšu - no klasiskajiem produktiem tiek radīta neticama mutes dzirdinošu sastāvdaļu kombinācija. Starp citu, jums nav jāgaršo šādi salāti ar majonēzi, bet vienkārši sajauciet visu, un tas izrādīsies ļoti apmierinošs un garšīgs, kā tas ir.
Salātiem jums būs nepieciešams:
- polloka fileja - 500 grami;
- kartupeļi - 5 - 6 bumbuļi;
- olas - 2 gabali;
- kviešu milti - 100 - 150 grami;
- saulespuķu eļļa - 300 ml;
- konservēti zirņi - 1 bundža;
- sīpols - 1 galva;
- etiķis - 5 - 6 ēdamkarotes;
- zaļumi pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Gatavošana soli pa solim:
- Pirms atkausēšanas polloka fileja. Tagad jums ir nepieciešams ļoti uzmanīgi sagriezt zivis mazos porcijās, ne lielākos par standarta vistas tīrradņiem - apmēram 5 cm. Esiet ļoti uzmanīgs, uzmanīgi noņemot fileju no mazākajiem kauliem.
-
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, sagrieziet sloksnēs, garšojiet ar sāli un pipariem. Ielejiet saulespuķu eļļu katliņā vai cepeškrāsnī ar grunts dibenu, uzkarsējiet līdz vēlamajai temperatūrai un apcepiet nūjas līdz zeltaini brūnai, izkaisot ar karoti ar karoti uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieli, lai varētu absorbēt lieko eļļu.
Attēls - Pagatavojiet mīklu zivīm: olas labi sakuļ ar sāli, tur iesijā miltus un kārtīgi samaisa, lai nebūtu gabaliņu. Pēc konsistences mīklai vajadzētu izrādīties kā mājās gatavotam krējumam - vidēji biezai un stiepjošai masai.
-
Tagad iecirkņa gabaliņus var pārmaiņus iemērkt mīklā 5 - 7 minūtes un cept, kā arī kartupeļus. Pēc cepšanas uzsūc lieko eļļu ar papīra dvieli. Liek uz platas plāksnes atdzist.
Attēls - Notīriet sīpolus, sagrieziet pusgredzenos un pārnesiet uz mazu, bet dziļu trauku un pievienojiet etiķi. Atstāj marinēties 20 - 30 minūtes. Etiķis noņems dārzeņa rūgtumu un pievienos skābu garšu. Šo procedūru var veikt pašā vārīšanas sākumā, lai netērētu laiku.
- Ievietojiet konservētos zirņus caurdurī, lai iztukšotu sulu, vai vienkārši noķeriet tos ar karoti ar caurumiem.
- Tagad visas sastāvdaļas var sajaukt vienā glāzē: marinēti sīpoli, kartupeļi, zivis un zirņi. Jūs varat pievienot sasmalcinātus zaļumus vai kādu mērci - skābo krējumu, majonēzi - garšas jautājums. Labu apetīti!
Salāti, protams, izrādās ārkārtīgi daudz kaloriju, pārsniedzot pareiza un veselīga uztura robežas, taču ir vērts tos izmēģināt vismaz vienu reizi, un jūs nevarēsiet pretoties sevis un savu tuvinieku palutināšanai ar tiem vismaz reizēm nosaukumam atbilstoša nesalīdzināma garša.
