Neparasti čečenu pelmeņi tiek pasniegti ar vistas, kartupeļu buljona un ķiploku mērci. Tie ir neticami garšīgi. Lai to redzētu, mēģiniet tos pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 0,2 kg;
- - vistas olas - 1 gab.;
- - ūdens - 0,5 ēdamk.;
- - vistas gaļa - 0,8 kg;
- - burkāni - 1 gab.;
- - kartupeļi - 10 gab.;
- - liels sīpols - 1 gab.;
- - melnie piparu graudi - 7 gab.;
- - ķiploki - 6 krustnagliņas;
- - lauru lapa - 1 gab.
- - zaļie sīpoli un sāls - pēc garšas;
- - augu eļļa - cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
No kviešu miltiem, vienas olas un ūdens mīciet cietu mīklu. Uz brīdi atstājiet to malā.
2. solis
Vāra vistu katliņā. 15-20 minūtes pirms gatavības tam pievienojiet lavrušku, veselus nomizotus burkānus un piparu graudus.
3. solis
Tiklīdz gaļa ir gatava, jums tā jāizņem, jāatdzesē, sagriež garās sloksnēs.
4. solis
Ievietojiet mizotos kartupeļus vistas buljonā, vāriet tos līdz vidējam karstumam.
5. solis
Cepiet sīpolu, kas sagriezts sloksnēs, karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ir ļoti svarīgi to nepārvārīt!
6. solis
Gatavos kartupeļus sasmalciniet, ar sasmalcināšanu tos neatdalot no buljona. Pievienojiet tam ceptu sīpolu un sāli. Spice up.
7. solis
Pelmeņu mīklu sadala uz pusēm. Katru daļu kārtīgi izrullē, sagriež 5 mm biezos gabaliņos. Nospiediet katru gabalu ar rādītājpirkstu un vidējiem pirkstiem. Iegūtās kūkas sarullē ruļļos. Tad paņemiet dakšiņu un izdariet uz tām mazus griezumus.
8. solis
Vāriet čečenu pelmeņus sālsūdenī 5-7 minūtes. Izņemiet ar karoti ar rievu un ievietojiet tasē.
9. solis
Sagatavojiet beram (ķiploku mērci). Lai to izdarītu, sasmalcinātus ķiplokus labi sajauciet ar vistas buljonu un sāli.
10. solis
Kārto pelmeņus uz šķīvjiem, rotā ar gaļas gabaliņiem un zaļumiem. Pasniedz ar kartupeļu buljonu un ķiploku mērci.
