Pēc nogurdinoša fiziska darba vai ilgas piespiedu pastaigas sliktos laika apstākļos es vēlos ātri atgriezties pie savas vietējās virtuves viesmīlīgā apskāviena un nobaudīt kaut ko sātīgu un karstu. Bagātīgā zupa ar sirsnīgu nosaukumu "Garnechka" palīdzēs atjaunot zaudētās kalorijas, saglabāt siltumu un nesaslimt.
Tas ir nepieciešams
- - 1, 5 lpp. vistas buljons
- - 50 g kūpināta bekona ar speķi
- - 4 vidēja lieluma kartupeļi
- - 1 sīpols
- - 10 ķiploka daiviņas
- - 1 tējk kaltēts timiāns
- - 1 ola
- - puse rupjmaizes klaipa
- - dārzeņu eļļa
- - zaļie sīpoli,
- - pētersīļi
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Ja nav gatava vistas buljona, vistu (veselu vai pusi - pēc jūsu ieskata) vāra ar garšvielām un saknēm (burkāni, sīpoli) divu litru katliņā 1-2 stundas, ļaujiet buljonam uzvārīties un noņemiet gaļa. Bez gaļas jūs vienkārši iegūstat apmēram 1,5 l buljona (varbūt pat 1, 7).
2. solis
Speķi un speķi sagriež mazos kubiņos un apcep uz pannas 3-5 minūtes. Liek uz šķīvja vai papīra dvieļa. Atlikušajos taukos, kas sajaukti ar augu eļļu, apcep kartupeļus, arī sagrieztus mazos kubiņos.
3. solis
Kad kartupeļu krāsa kļūst zeltaina, cepšanai pievieno sarīvētu sīpolu. Ievietojiet ķiplokus caur presi vai sasmalciniet līdz biezumam un sajauciet atsevišķā traukā ar žāvētu timiānu.
4. solis
Uzkarsē buljonu, pievieno kartupeļus, sīpolus un ķiplokus un vāra 7-10 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Šajā laikā maizi sagriež kubiņos un apcep ar sāli līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Kratīt olas saturu un 100 g ūdens. Maisot zupu, ielej maisījumu, uzvāra un noņem no uguns. Pirms pasniegšanas izrotājiet zupas traukus ar ceptiem bekona kubiņiem, krutoniem un svaigiem zaļumiem (pētersīļi, zaļie sīpoli).
