Ķiploku zupa ir franču virtuves ēdiens. Izrādās ļoti apmierinoša, garšīga un aromātiska. Zupu vajadzētu pasniegt ar grauzdiņiem.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g ķiploku
- - 800 ml ūdens
- - 200 ml piena
- - 4 olu dzeltenumi
- - sāls, pipari pēc garšas
- - dārzeņu eļļa
- - 100 g baltmaizes
- - zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet kastroli, ielieciet ķiplokus un pārlejiet ar verdošu ūdeni, ielieciet to ugunī, ļaujiet 2-3 minūtes sautēt. Izņemiet, smalki sagrieziet un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Sagrieziet baltmaizi kubiņos un apcepiet pannā, kur tika cepti ķiploki. Krutonus gatavos ar ķiploku mērci.
3. solis
Ūdens, kurā ķiploki tika pagatavoti, izkāš katliņā zupas vārīšanai. Papildiniet ar verdošu ūdeni.
4. solis
Sakuļ 4 dzeltenumus un pēc garšas ielej pienu, sāli un piparus. Labi samaisa.
5. solis
Katliņā uzvāra ūdeni un nelielā straumē ielej piena maisījumu ar dzeltenumiem. Kad zupa vārās, noņemiet to no uguns un ielejiet tajā sautētos ķiplokus.
6. solis
Zupu lej bļodiņās un pasniedz karstu ar grauzdiņiem un zaļumiem. Zupas pagatavošana prasa 40 minūtes brīva laika.
