Āboli ir tradicionālais saldo pīrāgu pildījums. Interesants papildinājums tam var būt citrons, kas ar savu skābo garšu un specifisko aromātu piešķirs ēdienam papildu nokrāsu.
Tas ir nepieciešams
-
- Pirmajam pīrāgam:
- 2 āboli;
- 1 citrons;
- 3 olas;
- 250 g miltu;
- 200 g sviesta;
- 120 g pūdercukura;
- 1/2 maisa rauga;
- šķipsniņu sāls.
- Otrajam pīrāgam:
- 2 āboli;
- 2 citroni;
- 200 ml piena;
- 100 g sviesta;
- 2 olas;
- 1 maiss ar raugu;
- 500 g miltu;
- 70 g cukura;
- šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo pīrāgu mīklu. Lai to izdarītu, noņemiet eļļu no ledusskapja un pagaidiet, līdz tā mīkstina. Ievietojiet to dziļā traukā un pievienojiet cukura pulveri. Masu berzē, līdz tā kļūst gluda. Pēc tam olas sadaliet tajā pašā bļodā un pievienojiet miltus un raugu. Maisiet un atstājiet pusstundu līdz stundu siltā vietā, lai ļautu nostāvēties.
2. solis
Rūpējieties par trauka augļu pusi. Nomazgājiet citronus un notīriet tos. Vislabāk to izdarīt ar nazi. Gatavo miziņu sagrieziet plānās sloksnēs. Nomizojiet ābolus, no tiem izgrieziet vidu un sasmalciniet kubiņos. Mīklai pievienojiet miziņu un ābolus un samaisiet, līdz augļi ir vienmērīgi sadalīti visā kūkā. Ielejiet maisījumu cepšanas traukā un gatavojiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 45 minūtes. Pēc izņemšanas no krāsns pagaidiet 15 minūtes, pārklājot trauku ar dvieli. Pasniedziet siltu.
3. solis
Pagatavojiet pīrāgu ar pildījumu uz augšu. Lai to izdarītu, sagatavojiet rauga mīklu. Apvienojiet siltu pienu, mīkstu sviestu, olas, cukuru un sāli. Pievieno raugu, samaisa, tad pievieno miltus. Atstāj maisījumu siltā vietā uz 2-3 stundām un laiku pa laikam maisa. Pēc tam, kad mīkla ir gatava, izvelciet to plānā kārtā, ielieciet to uz ietaukotas cepešpannas. Pārklājiet virsmu ar ievārījumu vai ievārījumu, piemēram, zemeņu. Noņemiet mizu no āboliem un sagrieziet tos ķīļos, bet citronus - puslokos. Novietojiet tos uz pīrāga virsmas, pārmaiņus izmantojot ābolus un citronus. Virsū pārkaisa cukuru un pēc tam izveido sietu no atlikušās mīklas. Cepiet pīrāgu 200 grādu temperatūrā pusstundu. Ja vēlaties, to pašu kūku varat pagatavot nevis ar raugu, bet ar kārtaino mīklu, taču šajā gadījumā jums nav jāveido siets uz augšu.
