Citroni ir smaržīgi un sulīgi augļi, no kuriem var pagatavot oriģinālu pīrāgu. Ne pārāk salds, viegli pagatavojams un neticami veselīgs. Šāda brīnišķīga delikatese ir piemērota gan svētku, gan parastajam galdam.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- milti - 1 kg,
- raugs - 1 paciņa,
- cukurs - 150 g,
- sāls - 1 tējkarote (nav slaida),
- piens - 2 ēdamk.
- margarīns - 50 g,
- ola - 1 gab.
- Uzpildīšanai:
- citroni - 2 gab,
- cukurs - 150-200 g,
- ciete - 1 ēdamkarote. karote (ar slaidu).
- Pārklājumam:
- viens olas dzeltenums.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet stingru mīklu. Lai to izdarītu, ielej raugu glāzē, pievieno tējkaroti cukura, pārklāj ar remdenu (bet ne karstu) ūdeni, samaisa un ļauj nostāvēties desmit minūtes. Kad šis raugs sāk rūgt un maisījums veido biezas putas, pievienojiet sāli un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Sasmalciniet cukuru un olu. Apvienojiet visas mīklai nepieciešamās sastāvdaļas un mīciet, līdz mīkla ir mīksta un gluda. Tad mīklu ievieto siltā vietā, lai rūgt.
2. solis
Kad mīkla uzrodas (apmēram pusotru stundu), to kārtīgi samīca. Ielieciet to atkal siltumā un ļaujiet tam celties. Tad atkal mīciet.
3. solis
Piešķiriet mīklai maizītes formu un sarullējiet to apmēram 1 cm biezā slānī. Slānim jābūt apaļas formas. Pirms cepšanas varat atstāt nedaudz mīklas, lai rotā.
4. solis
Piecpadsmit minūtes pirms jums ir nepieciešams cept kūku, ielieciet cepeškrāsni, lai to uzkarsētu (200 grādi).
5. solis
Citronus sarīvē uz smalkas rīves. Pirms rīvēšanas izņemiet sēklas no citroniem (pretējā gadījumā kūka būs rūgta).
6. solis
Tad sasmalciniet citronus ar cukuru, pievienojiet cieti un rūpīgi samaisiet maisījumu
7. solis
Iegūto pildījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas, atstājot 3 cm no malas.
8. solis
Salieciet malas bez pildījuma tā, lai tās pārklātu pildījumu no augšas. Kūkas malas varat nospiest ar dakšiņu, tad iegūstat sava veida modeli.
9. solis
Tagad atdaliet baltumu no dzeltenuma (olu saplīst tā, lai iegūtu divas identiskas čaumalas pusītes un olu pārlejiet no vienas uz otru). No mīklas gabala izrullē nelielu taisnstūri (mīklas biezumam jābūt ne lielākam par 5 mm) un sānos veicam nelielus griezumus. Kūkas augšpusē novietojiet jauku lapu rotājumu. Dzeltenumu pārziež citrona pīrāgam un liek sakarsētā cepeškrāsnī.
10. solis
Cepiet kūku 200 grādos līdz zeltaini brūnai.
Labu apetīti!
