Garšīgi un aromātiski konditorejas izstrādājumi. Brīnišķīga alternatīva parastajai tējas kūkai.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - sviests - 100 g;
- - milti - 175 g;
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - sāls - uz naža gala;
- - ola - 1 gab.;
- - auksts ūdens - 1 ēdamkarote.
- Uzpildīšanai:
- - ola - 6 gab.;
- - cukurs - 250 g;
- - miziņa no 3 citroniem;
- - svaigi spiesta sula no 5 citroniem;
- - krējums - 150 ml
- - pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet sviestu kopā ar miltiem un pēc tam ar rokām sasmalciniet mazās drupatas. Visu sajauciet ar cukuru un sāli. No šīs masas izveidojiet slaidu un tā augšpusē - ieplaku.
2. solis
Atdaliet dzeltenumu no baltā un ielejiet mīklā esošajā iedobē. Pievienojiet tur karoti auksta ūdens. Mīciet mīklu, velmējiet to bumbiņā. Aptiniet plastmasas apvalkā un atdzesējiet 30 minūtes.
3. solis
Kamēr mīkla atdziest, sagatavo pildījumu. Olas sakuļ ar mikseri kopā ar cukuru, pievieno citrona sulu un sarīvētu miziņu.
4. solis
Mīklu izrullē apli un ievieto sadalītā cepamtraukā tā, lai veidotos sāni. Nogrieziet lieko mīklu. Caururbiet dibenu vairākās vietās ar dakšiņu un ievietojiet mīklu vēl 10 minūtes ledusskapī.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem. Izņemiet sagatavi no ledusskapja. Lai kūka cepšanas laikā nepaaugstinātos. Pārklājiet to ar pergamenta papīru un virs tā apkaisa zirņus.
6. solis
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet garozu 15 minūtes. Pēc tam noņemiet zirņus un papīru un ievietojiet trauku krāsnī vēl 10 minūtes.
7. solis
Izkāš pildījumu tā, lai tajā nenonāktu mizas gabali un citrona kauliņi, pievieno krējumu un maigi maisa maisījumu. Viegli ielejiet pildījumu kūku pannā. Cepiet cepeškrāsnī vēl pusstundu, vienlaikus samazinot siltumu līdz 150 grādiem. Gatavo pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru.
