Saskaņā ar leģendu, šis ābolu pīrāgs bieži tika gatavots Tsvetajevu ģimenē. Un tajā tika izmantota tikai Antonovka - nesalīdzināmā aromāta un pīrāga garšas dēļ. Bet jūs varat pagatavot šo konditorejas izstrādājumu ar citas šķirnes āboliem.
Jums būs nepieciešams:
- kilograms ābolu;
- 150 grami sviesta;
- 2 glāzes miltu;
- glāze cukura;
- viena ola;
-1,5 glāzes krējuma;
- puse tējkarotes soda;
- tējkaroti etiķa.
Eļļu vajadzētu sarīvēt (rupju) un sajaukt ar miltiem. Tad mīklā jāielej skābs krējums, viss kārtīgi jāsajauc.
Soda ir jādzēš ar etiķi, pievieno to mīklai un atkal samaisa, un pēc tam mīca ar rokām. No konsistences vajadzētu iegūt mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām.
Āboli ir jāmazgā, mizoti un uzmanīgi jāizņem no serdes. Pēc tam sagrieziet ļoti plānās ziedlapu plāksnēs (varat izmantot kartupeļu mizotāju).
Tagad jums vajadzētu sagatavot trauku kūkas cepšanai. Izvelciet mīklu tā, lai tā iegūtu trauka formu, ielieciet to apakšā un uz augšu izklājiet ābolu ziedlapiņas.
Krēmam skābs krējums jāsajauc ar olu, cukuru, pievieno nedaudz miltu (2 ēdamkarotes) un sakuļ. Krēmam vajadzētu būt diezgan plānam. Pārlejiet tiem mīklu un ābolus.
Krāsns jāuzkarsē līdz 200 ° C, ielieciet veidni ar mīklu, cepiet apmēram 50 minūtes.
