Cupcake ir ļoti populārs konditorejas izstrādājums, kas tiek pasniegts tējas ballītēs, kāzās un citos īpašos gadījumos. Pirmo reizi tā dēvētās kausa tortes pagatavošanas ideja pirms vairāk nekā 200 gadiem parādījās ASV. No turienes pie mums nonāca Piena zīda cupcake recepte.
Kas ir cupcake?
Cupcake ir maza kūka ar noteiktu pildījumu, kas ir dekorēta ar glazūru, augļiem vai krējumu. To parasti cep silikona, papīra vai alumīnija veidnēs. Patiesībā alumīnija veidnes pēdējā laikā praktiski netiek izmantotas. Cupcake nevajadzētu jaukt ar smalkmaizīti vai smalkmaizīti. Tas drīzāk ir mini kūka. Šādu kulinārijas produktu vienmēr gatavo no biskvīta mīklas.
Pati pirmo cupcake recepti astoņpadsmitā gadsimta beigās uzrakstīja amerikāņu pavārs. Tas ietver mazu kūku cepšanu kausā. Bet pamazām pieprasījums pēc cupcakes pieauga, sāka parādīties jaunas, interesantas receptes. Šāda kūka ar nosaukumu "Piena zīds" tagad tiek uzskatīta par īpaši populāru.
Piena zīda cupcake recepte
Lai pagatavotu cupcake, jums būs nepieciešamas: 12 veidnes, kas izgatavotas no silikona vai īpaša plāna papīra, augstākās kvalitātes milti, cepamais pulveris, vaniļa, cukurs, piena pulveris, sviests, olas, krējums, krējums vai glazūra.
Vispirms jums jāsijā 100 grami miltu un jāpievieno nedaudz cepamā pulvera, cukura, piena pulvera un tējkarotes vaniļas. Tas viss būtu kārtīgi jāsajauc. Tad šai masai pievieno apmēram 80 gramus sviesta un sasmalcina to. Noteikti sajauciet visu, līdz iegūst viendabīgu masu. Tagad tur ielej 100 ml smagā krējuma un salauž vienu olu.
Turpmākām darbībām jums būs nepieciešams maisītājs. Sajauc iegūto masu tajā ar nelielu ātrumu. Bet jums nevajadzētu to pārspēt. Mīklai jābūt ļoti maigai un mīkstai. Pēc mīklas sagatavošanas sadaliet to 12 formās. Šeit jāpatur prātā, ka cepeškrāsnī mīkla var izplūst uz cepešpannas. Tāpēc mēģiniet aizpildīt veidlapas līdz pusei.
Cepeškrāsni ieteicams uzsildīt līdz 180 ° C. Jums ir jācep cupcakes ne vairāk kā divdesmit minūtes. Lai pārbaudītu, vai kūkas ir gatavas, jums būs nepieciešams zobu bakstāmais. Katru kēksiņu maigi iesit tajā. Ja zobu bakstāmais paliek sauss, produkts ir gatavs. Atliek tikai izņemt cupcakes no krāsns un pārklāt tos ar krējumu vai glazūru.
Lai padarītu matējumu, nelielu daudzumu citrona sulas sajauciet ar cukura pulveri. Pārklājiet glazūru uz cupcakes un pagaidiet, līdz tā izžūst. Iegūtos produktus var izmantot kāzu cupcakes. Tie ir ļoti smalki un vienkārši kūst mutē.
