Pildīta pīle - sulīga, maiga, mīksta un ļoti garšīga - būs brīnišķīga bauda ģimenei un draugiem uz jebkura svētku galda. Viena no pildītās pīles pagatavošanas šķirnēm ir pīle ar āboliem un ananāsiem. Šī oriģinālā recepte ietaupīs jūsu laiku virtuvē un dos jums iespēju parādīt savas kulinārijas prasmes.
Tas ir nepieciešams
-
- pīle 2-2,5 kg;
- āboli 3 gab.;
- ananāsu bundža savā sulā;
- dzērvene;
- sāls
- melnie pipari pēc garšas;
- folija.
Instrukcijas
1. solis
Viegli noplūciet vai dziedājiet pīles liemeni, kārtīgi izskalojiet un nosusiniet ar dvieli. Berzēt iekšā un ārā ar sāli un pipariem. Putnu atdzesē stundu. Pēc tam pīles spārnus un kāju dibenu aptiniet ar foliju, lai vārīšanas laikā tie nedeg.
2. solis
Lai pagatavotu pīles pildījumu, nomizojiet vienu lielu ābolu no ādas un serdes, sagrieziet to mazos ķīļos. Pievienojiet ananāsus, sagrieztus mazos gabaliņos. Sajauc.
3. solis
Gatavo pīli piebāziet ar āboliem un ananāsu pildījumu. Šujiet ādu vai ieduriet to ar zobu bakstāmiem. Putnu liemeni atkal ielieciet uz pannas vai cepešpannas, ielejiet pusi glāzes ūdens un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem 1, 5-2 stundas. Pīli periodiski laista ar izkausētiem taukiem un sulu. Kad mājputnu liemenis ir apbrūnināts un pārklāts ar nelielu garoziņu, pārklājiet to ar foliju uz augšu, lai krūtis neizžūtu. Jums ir jācenšas nepārspīlēt pīli, pretējā gadījumā gaļa būs sausa. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām sagrieziet divus atlikušos ābolus, sajauciet ar dzērvenēm un ievietojiet cepešpannā ap liemeni.
4. solis
No gatavās pīles noņemiet diegus (vai zobu bakstāmos), ar karoti izņemiet ābolus un ananāsus, ielieciet tos uz trauka. Ielieciet ābolus ar dzērvenēm, kas tika cepti ap putnu, tur. Pīli sagriež porcijās un liek virsū pildījumam.
