Veselas ceptas zivis izskatās ļoti ēstgribas, un, ja tās rotā dārzeņi, šāds ēdiens būs lieliski piemērots svētku galdam. Izmēģiniet cepeškrāsnī ceptas karpas. Tas ir ārkārtīgi garšīgs, un, ja jūs piebāzīsit karpu ar dārzeņiem, tas būs divtik garšīgs.
Tas ir nepieciešams
1 liela karpa; - 500 g šampinjonu vai citu sēņu; - 1 burkāns; - 2 sīpoli; - 1 citrons; - dārzeņu eļļa; - sāls un garšvielas zivīm; - skābais krējums
Instrukcijas
1. solis
Notīriet karpu no svariem un zarnām. Nogrieziet augšējās spuras ar šķērēm, noņemiet žaunas no galvas, nenogrieziet pašu galvu, cepeškrāsnī cepsiet visu karpu. Nomazgājiet zivis, nosusiniet ar tējas dvieli un no visām pusēm, ieskaitot iekšpusi, berzējiet ar sāli un garšvielām. Atstājiet malā un rīkojieties ar dārzeņiem.
2. solis
Kamēr karpu iemērc garšvielās, notīriet burkānus un sīpolus, nomazgājiet tos un sagrieziet sīpolus pusgredzenos, un burkānu sarīvējiet uz rupjās rīves. Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes. Cepiet dārzeņus uz pannas augu eļļā, pievienojiet sēnes un vāriet līdz pusei vārīti. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
3. solis
Atkal paņemiet karpu, notīriet iekšpusi ar krējumu un piepildiet ar pildījumu. Lai nepieļautu tā izkrišanu, nostipriniet vēdera malas ar zobu bakstāmiem vai, vēl labāk, šujiet to. Tātad visa sula paliks iekšā, un zivis būs garšīgākas un maigākas.
4. solis
Karpas aizmugurē veiciet vairākus šķērsvirziena griezumus, pilnībā noslaukiet tos ar krējumu un iegriezumos ievietojiet citrona šķēles. Jums ir nepieciešams pagatavot pildītu karpu krāsnī, kuras temperatūra ir 180 ° C. Uzmanīgi noņemiet ceptas zivis, pārnesiet uz trauku un noņemiet pavedienus. Rotā ar svaigiem dārzeņiem un pasniedz.
