Sudraba karpu, kuru ķīnieši iesaukuši par "ūdens kazu", uzskata par diētiskām un viegli sagremojamām zivīm, kas lieliski noder sirds un kuņģa slimību, hroniska gastrīta un skābuma gadījumā.
No sudraba karpas varat pagatavot lielu skaitu visu veidu ēdienu, piemēram, cept, marinēt, pagatavot aspiku vai cept cepeškrāsnī. Tieši ceptai sudraba karpai ir maiga garša un patīkams aromāts.
Cepeškrāsnī ceptas sudraba karpas
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 1 kg sudraba karpas;
- citrons - 1 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas un vēlmes;
- 5 ēd.k. l. majonēze;
- augu eļļa (cepšanai).
Mērogojiet sudraba karpu, izķidājiet zivis un pēc tam rūpīgi izskalojiet. Pēc tam sudraba karpu berzē ar sāls un melno piparu maisījumu. Zivīm varat izmantot arī jebkuru garšvielu, kas jums patīk.
Notīriet un sasmalciniet sīpolus. Burkāni jāmazgā, mizoti un smalki sarīvēti. Noskalojiet pētersīļus zem tekoša ūdens, pēc tam smalki sagrieziet. Visas sastāvdaļas (sīpoli, burkāni, pētersīļi) pārnes dziļā traukā un pievieno majonēzi, pēc tam sāli un piparus. Mērce sudraba karpu pildīšanai ir gatava. Arī ķiplokus nomizo un smalki sasmalcina, pēc tam apkaisa zivis.
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu, lai zivis nākotnē nepieliptu un nedeg. Augu eļļas vietā varat izmantot olīveļļu. Ielieciet sudraba karpu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 30 minūtes.
Pēc 20 minūtēm cepeškrāsni noņemiet no cepešpannas ar zivīm un uz sudraba karpas izdariet mazus griezumus, kuros nākotnē jāievieto citrona šķēles. Pēc tam atkal ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz tas ir pagatavots.
Cepeškrāsnī ceptā sudraba karpa ir pilnībā gatava, to var pasniegt ar jebkuru piedevu: kartupeļu biezeni, makaronus vai dārzeņus. Pasniedzot zivis, neaizmirstiet to izrotāt ar pētersīļu vai dilles zariem.
