Tāpat kā lielākajai daļai zivju, arī sudraba karpā ir daudz veselīgu mikroelementu un vitamīnu. Un pateicoties lielajam tauku daudzumam, no tā varat pagatavot lielu daudzumu sulīgu un garšīgu ēdienu.
Ceptas sudraba karpas
Šis ēdiens ir piemērots tiem, kas cenšas ēst veselīgu pārtiku, jo tas tiek gatavots ar minimālu eļļas daudzumu. Turklāt cepšana cepeškrāsnī ļauj saglabāt daudzus vitamīnus, kas atrodas šajā zivī.
Notīriet sudraba karpu, noņemiet iekšas un nogrieziet galvu un asti. Labi nomazgājiet zivis un sagrieziet 2-3 gabaliņos. Katru sāli iekšpusē un ārpusē, piparus, mēteli ar skābo krējumu un iekšpusē ielieciet citrona apli. Ielieciet sudraba karpu cepšanas traukā. Pa virsu pārkaisa ar sīpolu gredzeniem un ķiršu tomātu šķēlītēm, kas konservētas viņu pašu sulā. Cep pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
Sudraba karpu auss
Atlikušo sudraba karpu galvu un asti var izmantot bagātīgas zivju zupas pagatavošanai. Noņemiet žaunas no galvas, rūpīgi nomazgājiet visas daļas, ielieciet tos katliņā un piepildiet ar 2 litriem auksta ūdens. Pievienojiet zivīm nomizotu sīpolu. Pēc vārīšanās noņem putas, sāli un vāriet 20 minūtes.
Ielieciet vārītu galvu un asti uz šķīvja un izmetiet sīpolu. Buljonam pievienojiet kartupeļus un vāriet līdz vārīšanai. Izslēdziet siltumu, piparus ausī un pievienojiet tam sasmalcinātus zaļos sīpolus un dilles.
Marinēta sudraba karpa
Zivis izķidā, nomazgā, sagriež 1, 5 cm platos steikos un pēc tam katru sasmalcina uz pusēm. Ievietojiet sudraba karpas gabaliņus katliņā un labi pārklājiet ar sāli. Pēc 3 stundām nomazgājiet zivis, ielieciet to atkal pannā, apkaisa ar pusgredzeniem sīpolu un pārklājiet ar etiķi, atstājot arī 3 stundas. Pēc tam noteciniet etiķi un apkaisa sudraba karpu ar sīpoliem ar melnajiem piparu graudiem, pētersīļiem un pārklājiet ar augu eļļu. Pēc 6 stundām marinētās sudraba karpas būs gatavas.
