Līdaka ir ļoti garšīga zivs, neskatoties uz to, ka tai ir daudz kaulu. Tāpēc ir labi to cept krāsnī. Un, ja jūs to arī pildāt, jūs saņemat svētku ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - līdaka;
- - sīpols;
- - ola;
- - citrons;
- - sviests;
- - garšvielas;
- - dzērvenes;
- - zaļumi;
- - sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un sasmalciniet to pusgredzenos. Cep sviestā līdz zeltaini brūnai. Vāra olu un nomizo.
2. solis
Līdaku mērogojiet, noskalojiet ar aukstu krāna ūdeni un ar asu nazi sagrieziet vēderu. Izgrieziet žaunas un noņemiet spuras. Noņemiet iekšas un vēlreiz noskalojiet zivis. Tagad noņemiet ribas, ar karoti nokasiet gaļu no sāniem, uzmanīgi, lai nesabojātu ādas integritāti.
3. solis
Ievietojiet zivju gaļu, kuru jūs nokasījāt no sāniem, caur gaļas mašīnā. Apvienojiet atdzesēto cepto sīpolu ar malto gaļu, pievienojiet sasmalcinātu olu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, varat pievienot arī garšvielas, kas jums patīk.
4. solis
Piepildiet līdakas vēderu ar maltu gaļu un šujiet. Sāliet zivju virsmu, apkaisa ar citronu sulu un ietiniet folijā, kuru iepriekš ietauko ar izkausētu sviestu. Līdaku cep cepeškrāsnī apmēram stundu. Ja zivis ir lielas, šis process var aizņemt ilgāku laiku. Pirms gatavības 10-15 minūtēs atlocīt foliju, ļaut cepties smaržīgajai skaistajai garozai.
5. solis
Gatavo pildīto līdaku liek ledusskapī, kad tā atdziest, noņem pavedienus, sagriež porcijās un pasniedz, dekorējot ar ogām, citrona apļiem un zaļumiem.
