Karpas ir labas, jo tās var viegli atrast tirgos un lielveikalos jebkurā gada laikā, turklāt tās ir arī lētas. Bet karpas ir pazīstamas ar lielu mazu kauliņu skaitu. Šī iemesla dēļ vislabāk ir pagatavot karpas cepeškrāsnī, veicot diagonālus griezumus zivju pusēs apmēram puscentimetru dziļumā, un pēc tam zivis berzē ar sāli. Gatavošanas laikā cepeškrāsnī augstās temperatūras un sāls dēļ mazie kauli izšķīst. Šī gatavošanas metode ļauj jums pildīt karpas ar dažādiem pildījumiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Karpas - 2 vidējas zivis
- Griķi - 0,5 glāzes
- Sīpols - 2 lieli sīpoli
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Skābs krējums - 200 g
- Maizes drupačas
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Mērogojiet karpu. Veiciet griezumu vēderā no galvas līdz astei. Noņemiet ķīpas un žaunas. Nenogrieziet galvu un asti. Rūpīgi izskalojiet zivis aukstā ūdenī ar pietiekami augstu spiedienu. Izgrieziet mucas pa diagonāli.
2. solis
Vāra 1 glāzi ūdens, kamēr vārās, pannā pievieno griķus. Pagatavojiet ar pārklājumu, līdz ūdens uzsūcas. Griķiem jābūt nedaudz nepietiekamiem.
3. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to pannā ar sīpoliem, pēc tam pievienojiet griķus un 2 ēdamkarotes. karotes krējuma.
Pēc iespējas cieši pieberiet karpu ar maisījumu. Karpu ierīvē ar sāli un pipariem.
4. solis
Cepešpannu izklāj ar foliju, virs citas cepamās pergamenta loksnes. Karpu liek uz cepešpannas tā, lai vēderi pieskartos. Liek krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200˚C 15 minūtes.
5. solis
Pēc 15 minūtēm izņemiet karpu no krāsns, notīriet ar krējumu. Cep vēl 15 minūtes.
