Karpas ir apbrīnojami garšīgas upes zivis. To var cept, cept, grilēt. Karpas nekautrējas pasniegt pie svētku galda, priecējot viesus ar oriģinālu ēdienu.
Ceptas karpas
Lai pagatavotu ceptu karpu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: svaiga karpa, milti, augu eļļa, melnie pipari, sāls.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams izcirst karpu. Nogrieziet galvu un asti, noņemiet svarus. Izmantojot virtuves šķēres, sagrieziet ribu kaulus pie pamatnes un noņemiet tos. Liemeni sagriež gar muguru un noņem mugurkaulu. Pēc tam karpu sagriež aptuveni vienādos gabalos, kurus nosusina ar papīra salvetēm.
Izsijātus miltus sajauc ar sāli un melnajiem pipariem. Katru karpas gabalu no abām pusēm aplej ar miltiem un nosūta cepšanai uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Grauzdēšanas laiks katrā pusē ir 10 minūtes. Pasniedziet gatavu karpu ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem, sautētiem dārzeņiem.
Ceptas karpas
Lai pagatavotu krāsnī ceptas karpas, jums būs nepieciešams: svaiga karpa, skābs krējums, augu eļļa, dilles, sāls, melnie pipari, citrons.
Nomizoto liemeni berzē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Zivju vēders ir pildīts ar svaigām dillēm un citrona ķīļiem. Cepšanas lapu ieeļļo ar augu eļļu.
Zivis liek uz cepešpannas. Liemeni ietauko ar skābu krējumu un nosūta cepšanai līdz 180 ° C uzkarsētā krāsnī. Pēc 15 minūtēm noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un pagrieziet karpu uz otru pusi. Pēc tam zivis jācep vēl 15 minūtes.
Jūs varat pagatavot karpu cepeškrāsnī vienlaikus ar piedevu. Lai to izdarītu, mizotos kartupeļus sagriež sloksnēs, apkaisa ar augu eļļu, sāli un kārtīgi samaisa. Kartupeļus liek ap karpu liemeni. Pirms gatavošanas beigām kartupeļus un zivis ieteicams izrotāt ar svaigām dillēm.
Grilēta karpa
Karpu grilēšanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas: svaiga karpa, sīpols, dilles, augu eļļa, majorāns, lauru lapa, citrons, zivju garšvielas.
Nomizoto karpu liemeni berzē ar sāli un garšvielām. Augu eļļu sajauc ar majorānu un zivju iekšpusi iesmērē ar iegūto maisījumu. Sīpolus un dilles smalki sagriež. Zivju vēderu pilda ar masu, pievieno lauru lapu un iegriezumu piestiprina ar zobu bakstāmiem. Šajā stāvoklī zivīm vajadzētu gulēt 10-15 minūtes.
Liemenim tiek veikti vairāki griezumi, kuros ievieto plānas citrona šķēles. Sagatavotās karpas no katras puses 10 minūtes grilē. Zivis izrādās neparasti aromātiska un maiga.
