Daudzi cilvēki iemīlēja ar gardām drupans Twix cepumi ar karameļu un šokolādes glazūru, bet ne visi zina, ka viņi var veikt mājās no visbiežāk produktiem. Šī ir īsta delikatese pieaugušajiem un mazajiem gardēžiem.
Mājas Twix recepte
Lai pagatavotu Twix mājās, jums jālieto šādas sastāvdaļas:
- 150 grami miltu;
- 80 grami sviesta;
- 50 grami granulēta cukura;
- 1 ēdamkarote krējuma;
- 2 dzeltenumi;
- sāls.
Karameļu un šokolādes glazūrai:
- 1 ½ kārbas iebiezināta piena;
- 15 grami sviesta;
- 2 tāfelītes piena šokolādes.
Pirmkārt, jums jāsagatavo sasmalcināta smilšu mīkla. Lai to izdarītu, iesijā miltus un sajauc ar sāli un cukuru. Ļoti labi atdzesēts sviests (labāk to iepriekš sasaldēt saldētavā) sagriež kubiņos, pievieno miltu maisījumam un sasmalcina sviestu un miltus ar lielu smagu nazi, lai iegūtu rupjas drupatas. To var izdarīt ar virtuves kombainu.
Tad labi maisot, pamazām pievienojiet 2 olu dzeltenumus un ēdamkaroti krējuma. Mājas "Twix" mīklai vajadzētu labi pielipt, bet tajā pašā laikā jābūt biezai un drupinātai.
Cepšanas trauku izklāj ar cepampapīru un ielej sagatavotās drupatas. Izlīdziniet, saspiediet un caurduriet ar dakšiņu vairākās vietās. Pēc tam veidni ievieto ledusskapī uz pusstundu. Pēc šī laika beigām formu ar kūku pārvieto uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Tiklīdz kūka kļūst par patīkamu zeltainu krāsu, noņemiet to no krāsns.
Ir ļoti svarīgi sagatavot vēlamās konsistences karameli. Ja jūs to pārmērīgi eksponējat ugunī, karamele kļūs pārāk cieta, un, ja tā netiks pagatavota, tā izplatīsies pa kūku.
Sagatavojiet karameļu un šokolādes glazūru. Karamelei ielej iebiezinātu pienu bļodā ar biezu dibenu, pievieno sviestu, uzliek ļoti lēnu uguni un, nepārtraukti maisot ar koka karoti vai lāpstiņu, vāra 20-30 minūtes. Tiklīdz masa iegūst karameļu nokrāsu un sabiezē, noņemiet traukus no uguns un izklājiet ceptu garozu ar vārītu karameli.
Jo ūdens vannā, izkausētu šokolādi (ja nepieciešams, viena josla no piena šokolāde var aizstāt ar tumsā vai rūgtu tiem), un piemērot to uz augšu no karameļu kūka. Tad ielieciet sagatavoto torti ledusskapī uz 2 stundām. Kad karameļu ar šokolādi ir labi izveidota, sagriež mājās Twix strēmelēs un kalpot.
Pašdarināta neceptā Twix recepte
Lai pagatavotu "Twix" saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 200 grami gatavu smilšu cepumu cepumu;
- 150 grami sviesta;
- 6 ēdamkarotes krējuma;
- 1 kārba iebiezināta piena;
- 1 ēdamkarote medus;
- 1½ tāfelītes piena šokolādes;
- ½ baltas šokolādes tāfelīte.
Ūdens peldē izkausē 75 gramus piena šokolādes, pievieno 2 ēdamkarotes krējuma, labi samaisa, maisījumu ielej silikona veidnē, izlīdzina un ievieto saldētavā uz 5 minūtēm, lai sacietētu.
Smilšu smalkmaizītes samaļ blenderī. Tad sajauc to ar 50 gramiem mīkstināta sviesta un ievieto silikona veidnē virs šokolādes pamatnes. Labi izlīdziniet un saspiediet, pēc tam atdzesējiet.
Pagatavo karameli. Lai to izdarītu, apvienojiet iebiezināto pienu, medu un atlikušo sviestu. Likts uz ļoti lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad karameles sabiezē, noņem no uguns, atdzesē un vieta vienmērīgi uz cepumiem. Pēc tam veidni ievieto saldētavā uz 5 minūtēm.
Kamēr šokolādes glazūra nav sasalusi, to var uzklāt ar zobu bakstāmais.
Ūdens vannā atsevišķi izkausē atlikušo pienu un balto šokolādi. Katrā pievienojiet 2 ēdamkarotes krējuma, samaisiet un uzlieciet pārmaiņus ("zebras" formā) uz sacietējušās karameļu kārtas. Tad ielieciet veidni ledusskapī. Kad šokolāde ir sacietējusi, sagrieziet slāni taisnstūrveida gabaliņos un pasniedziet uz galda Twix mājas stilu.
