Īpaša lagmana mērce un dažādi mājās gatavoti dārzeņi padarīs šo ēdienu patiesi ēstgribu, neaizmirstamu un garšīgu. Es steidzos pastāstīt, kā mājās pagatavot lagmanu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami liellopa gaļas,
- - 3 sīpolu gabali,
- - 1 burkāns, zaļais redīss un tomāts (ņem lielu),
- - 6-7 ķiploka daiviņas,
- - 200 grami speciālu nūdeļu lagmanam,
- - augu eļļa, pētersīļi, garšvielas
Instrukcijas
1. solis
Nu, sāksim sagatavot lagmanu. Pirmkārt, visas sastāvdaļas ir jāsagatavo, sagriež un tikai pēc tam visi produkti jāiemet katlā. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, 3 x 3 cm. Tad mēs turpinām gatavot ar "asarainu" darbību - sīpolu mizu un kubiņus (uzmanieties, lai kubi neizrādās pārāk mazi). Kopumā mēģiniet sagriezt visus dārzeņus vienādos 1 pa 1 kubiņos, tas ir gan estētiski, gan skaisti. Sasmalciniet burkānus, zaļos redīsus, atstājiet tos malā. Pēc tam sasmalciniet tomātu pusgredzenos un smalki sagrieziet ķiplokus - smalki sagrieziet ar nazi, mēģiniet nesmalcināt.
2. solis
Ielieciet katlu uz uguns. Ielejiet tajā augu eļļu, labi sasildiet. Pēc tam izlieciet liellopu gaļu, apcepiet to līdz zeltaini brūnai, bieži mēģinot maisīt. Cepiet divdesmit minūtes. Tad katlā pievienojiet sīpolu, pārvietojiet ar gaļu un cepiet visu kopā vēl 10 minūtes. Tad ielej burkānu un zaļo redīsu katlā, atkal uz 10 minūtēm. Pēc tam seko austrumu garšvielas, ķiploki. Ja jūs nezināt, kādas garšvielas iet uz lagmanu, tad dodieties pie austrumu tirgotājiem, viņi noteikti zina, kādas garšvielas jums vajag. Vēlams, lai būtu vismaz sešas garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un ļauj vēl ievilkties 5 minūtes. Katlā ielej mazus, pusgredzenos sagrieztus tomātus, ļaujiet tiem sautēties 5 minūtes. Tad katlā pievieno tik daudz ūdens, lai dārzeņus nosegtu par 2 centimetriem. Aizveriet vāku un vāriet vēl divdesmit minūtes, līdz tas ir maigs.
3. solis
Šajā laikā citā katliņā pagatavojiet lagmanam īpašas nūdeles. Pēc piecu minūšu vārīšanas tas ir jāuzvāra labi sālsūdenī un jāiznīcina caurdurī. Smalki sagrieziet pētersīļus uz nūdelēm.
Visa mājas zupa - lagmans ir gatavs. Jūs varat droši pabarot savus mīļos vai viesus. Lagmans garšo un izskatās diezgan pieklājīgs. Turklāt šis ēdiens ir cienīgs, lai to pasniegtu uz svētku galda.
