Ābolu pīrāgs ir viens no populārākajiem desertiem. Gada laikā, kad šie garšīgie un veselīgie augļi nogatavojas, šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot vismaz katru dienu. Apgūstiet vienkāršas receptes ātram pīrāgam ar āboliem - šāda deserta cepšana prasīs minimālu laiku.
Tas ir nepieciešams
-
- Ābolu karameļu pīrāgs:
- 900 g ābolu;
- 150 g cukura;
- 50 g sviesta;
- 1 tējkarote brendija;
- 175 g gatavas smalkmaizītes.
- Ābolu pīrāgs ar olu krēmu:
- 250 g miltu;
- 25 g cukura;
- 125 g sviesta;
- 1 dzeltenums;
- 0,5 tases ūdens;
- šķipsniņu sāls.
- Uzpildīšanai:
- 600 g ābolu;
- 2 olas;
- 50 g cukura;
- 200 ml piena;
- 100 ml krējuma.
Instrukcijas
1. solis
Ābolu pīrāgs ar karameli
Ir ļoti viegli pagatavot ābolu pīrāgu franču gaumē. Katliņā izkausē cukuru, pievienojot 4 ēdamkarotes ūdens. Cukuram vajadzētu pārvērsties karamelē, iegūstot skaistu zeltaini brūnu krāsu. Karameli ielej apaļā pannā, vienmērīgi sadalot to pa dibenu. Atdzesē.
2. solis
Nomazgājiet ābolus, nosusiniet, mizojiet. Izņemiet sēklas un sagrieziet augļus vienmērīgās šķēlēs. Katliņā izkausējiet daļu sviesta, ielieciet tajā pusi ābolu šķēles un laiku pa laikam apmaisot 3 minūtes. Novietojiet augļus uz šķīvja, pievienojiet eļļas un sautējiet otro porciju ābolu. Visus augļus pārnes uz pannas, vienmērīgi sadalot tos virs karameles.
3. solis
Katliņā ielieciet vēl nedaudz eļļas, izkausējiet to, pievienojiet konjaku un samaisiet. Pārlejiet mērci ar āboliem. Gatavo smilšu mīklu izvelciet plānā apaļā kārtā līdz formas lielumam. Novietojiet to virsū āboliem un viegli nospiediet. Pārklājiet alvu ar foliju.
4. solis
Kūku ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep 20 minūtes. Izņemiet konditorejas izstrādājumus no krāsns, nedaudz atdzesējiet un pagrieziet uz līdzenas trauka. Pasniedziet karstu vai aukstu. To var pasniegt ar vaniļas mērci vai nedaudz izkausētu saldējumu.
5. solis
Ābolu pīrāgs ar olu krēmu
Miltiem pievieno cukuru, kubiņos sagrieztu sviestu, olas dzeltenumu, ūdeni un sāli. Mīciet mīkstu mīklu, ievietojiet ietaukotā ugunsdrošā traukā. Izmantojiet pirkstus, lai mīklu viegli izkaisītu pa veidni.
6. solis
Sagatavojiet pildījumu. Nomizojiet un sagrieziet ābolus ceturtdaļās. Novietojiet augļus virs mīklas. Bļodā sakuļ olas ar cukuru līdz baltai krāsai, maisījumā ielej krējumu un pienu, labi samaisa. Iegūto mērci pārlej āboliem, ielieciet veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 30 minūtes. Pasniedziet siltu.
