Ganache ir ļoti aromātisks krēms, kas izgatavots no baltas vai tumšas šokolādes, sviesta un krējuma. To var izmantot kā pildījumu vai dekorēt konfektes, kūkas un cita veida desertus.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 140 g miltu;
- - 40 g kokosriekstu pārslu;
- - sāls un soda uz naža gala;
- - 55-60 g niedru cukura;
- - 90 g kausēta sviesta.
- Ganache:
- - 170 g baltās šokolādes bez piedevām;
- - 60 ml smagā krējuma (35%);
- - šķipsniņu sāls;
- - 80 ml kausēta zemesriekstu sviesta;
- - 50 g grauzdētu un sasmalcinātu zemesriekstu.
- Papildus (pēc izvēles):
- - 85 g izkausētas tumšās šokolādes rotāšanai.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Veidlapu 20 - 20 cm pārklāj ar cepamo papīru. Bļodā sajauciet miltus, kokosriekstu, soda un sāli. Pievieno niedru cukuru. Ielejiet izkausētu sviestu un mīciet viendabīgu mīklu. Mīklu vienmērīgi sadaliet pa formu, viegli to ievelkot ar pirkstiem. Mēs nosūta uz krāsni 15-20 minūtes.
2. solis
Kad pamatne ir pilnībā atdzisusi, sagatavojiet ganache. Katliņā uz lēnas uguns sajauciet krējumu, sāli un šokolādes gabaliņus. Kad šokolāde ir pilnībā izšķīdusi, noņemiet pannu no uguns un ielejiet tajā izkausēto zemesriekstu sviestu. Pievieno zemesriekstus un rūpīgi samaisa krējumu. Mēs to izdalām pa kūku un ievietojam ledusskapī 1, 5-2 stundas.
3. solis
Gatavo desertu skaisti sagrieziet trīsstūros, pēc vēlēšanās dekorējiet ar izkausētu tumšo šokolādi.
