Pēc svētku vakariņām tiek uzklāts deserts - un vēlams, lai tas būtu viegls, bet garšīgs. Mēģiniet pagatavot porcijas citrona pudiņa - tas ir vienkārši pagatavojams. Īpaši instrumenti vai cepšanas trauki nav nepieciešami - pudiņš lieliski gatavojas jebkurā ugunsizturīgā traukā.
Tas ir nepieciešams
-
- Dafs:
- 50 g sviesta;
- 2 olas;
- 0,5 citrona;
- 1 glāze piena;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 100 g cukura;
- šķipsniņa vanilīna.
- Krēmveida citronu pudiņš:
- 2 olas;
- 2 tases krējuma
- 100 g cukura;
- šķipsniņu vanilīna;
- 2 olas;
- 0,5 citrona;
- 1 ēdamkarote želatīna.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet ātru pudiņu ar saputotām olbaltumvielām, lai desertam piešķirtu plūdumu un vieglumu. No puse citrona izspiest sulu, miziņu sarīvēt uz smalkas rīves. Rūpīgi sasmalciniet mīkstināto sviestu ar cukuru, vaniļu un rīvētu citrona miziņu. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pievienojiet tos sviesta maisījumam. Nepārtraukti maisot masu, tajā ielej miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, pievieno citrona sulu un pienu.
2. solis
Sakuļ baltumus pūkajās putās un pamazām, viegli maisot, pievieno tos maisījumam. Pārliecinieties, ka masa nenokrīt. Iegūto maisījumu sadala porcijās un ielieciet uz dziļas cepešpannas, kas piepildīta ar ūdeni, lai tā pārklāj formas par trešdaļu. Ievietojiet šo dizainu līdz 180 ° C sakarsētā krāsnī un cepiet pudiņus apmēram pusstundu.
3. solis
Izņemiet cepešpannu no krāsns, noņemiet veidnes un atdzesējiet gatavos produktus. Pirms pasniegšanas rotā ar svaigām ogām. Pasniedziet pudiņus tieši formās.
4. solis
Izmēģiniet citu vieglu želatīna un putukrējuma ārstēšanu. Izspiest citrona sulu un sarīvēt miziņu. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sasmalciniet tos ar cukuru un vaniļu. Pienu nedaudz uzkarsē, ielej olu maisījumā. Tvaicē iegūto masu, līdz tā sabiezē, nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi.
5. solis
Atsevišķā traukā želatīnu izšķīdina citrona sulā un, maisot, ielej krējumā. Noņemiet maisījumu no uguns un nedaudz atdzesējiet. Puto krējumu blīvās putās un nelielās porcijās tos pievieno sagatavotajai olu-piena masai. Viegli samaisiet maisījumu, atdzesējiet un ielejiet mazos māla vai stikla traukos. Atstājiet tos aukstus, līdz pudiņš ir pilnībā sabiezējis. Pasniedz desertu tieši formiņās, apkaisa ar cukura pulveri un katru porciju rotā ar šķipsniņu citrona miziņas.
